快訊／「寶林茶室」中毒釀6死　負責人、廚師5人「過失致死罪」起訴

記者薛明峻／台北報導

《FTNN 新聞網》去年率先揭發的「寶林茶室」A13店食物中毒風波，全案共造成30多人中毒，共6名顧客不幸死亡，台北地檢署去年3月將寶林負責人黎仿軒、店長王順德及2名廚師限制出境、出海，經過將近10個月的偵辦，檢察官今（21）日偵查終結，依《食品安全衛生管理法》、過失致死、過失傷害等罪嫌，起訴黎仿軒等5人，痛批黎仿軒犯後推諉卸責，未見悔意，具體求刑有期徒刑4年以上；廚師胡清富說詞避重就輕，也求處4年2月以上有期徒刑。

起訴指出，負責人黎仿軒與店長王順德對寶林茶室A13店未建立、落實食材管理制度，造成主廚周日豪、胡清富及阮姓內場實習生於去年3月間，隨意將已拆封的粿條均以常溫放置在桌面下方層架之置物籃內，未冷藏冰存，並持續使用製備餐點。

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案發期間，主廚周日豪出國，由胡清富代班料理，他也未落實防止交叉污染、食材先進先出等重要基本原則，不僅重複使用同一個一斤塑膠袋充作手套，抓取不同時間拆封的粿條，更將新拆封粿條放入已使用過的塑膠袋，混裝不同時間拆封、已使用的粿條。

而當時北市氣溫漸升，廚師及內場實習生每日營業結束後均以水柱沖洗廚房地面，造成廚房環境悶熱潮濕，致使唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型菌株生長並產生邦克列酸毒素，導致寶林茶室A13店於去年3月19至24日販售的餐點「馳名炒粿條」、「寶林滑蛋河」，所使用的粿條均受邦克列酸毒素污染。

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檢警查出，這段期間共33名被害人在寶林茶室A13店食用受污染的粿條所製作餐點，陸續發生腹痛、腹瀉、嘔吐、噁心、全身倦怠等食物中毒症狀，並導致6名被害人死亡。

檢方指出，負責人黎仿軒未自主建立及落實食材管理制度，也未善盡教育訓練義務，輕忽食品衛生安全，罔顧消費者權益，且犯後推諉卸責，未見悔意，態度不佳，因此向法院具體求處4年以上有期徒刑；廚師胡清富過失情節重大，供述避重就輕，更隨著檢警提示證據資料而改變供述，態度不佳，具體求處4年2月以上有期徒刑；主廚周日豪則因供述避重就輕，請求法院從重量刑。