《夜市王》表現失常！南機場蚵嗲老闆曝「爐具跟說好的不一樣」　向客人道歉

圖文／鏡週刊

被號稱為台灣夜市版「黑白大廚」的《夜市王》，近日在高雄舉辦總決賽，最終由花蓮東大門夜市擊敗台北南機場夜市奪下冠軍。然而賽後卻有一家南機場夜市的參賽店家表示，想跟當天來支持他們的所有人道歉，因為他們抵達現場時，才發現所有爐具都跟當初說好的不一樣，因此無法維持原本品質。

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《夜市王》播出後引發各界熱烈討論，也帶動全台各地夜市的人潮，總決賽18日在高雄登場，讓民眾入場親自品嚐，用營業額決定最終的勝負。

當天勝出的夜市是花蓮東大門夜市，結果出爐再次掀起網友熱議，然而當天代表南機場夜市參賽的店家之一、曾在節目中獲得第二名好成績的「饗咬好佳蚵嗲」，總決賽時營業額卻敬陪末座，店家的「小老闆」就在Threads發文大吐苦水，並向來支持的朋友致歉。

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小老闆先是表示，很感謝夜市王給他們機會，讓更多人認識蚵嗲，本來是想帶著支持傳統產業的心情參加，結果招牌沒擦亮，反而自毀招牌。他透露，比賽前一天他們抵達會場時，「心已涼了一半以上」、沒了鬥志，因為所有的爐具，從切台到炸爐，都和當初說好的不一樣，尺寸不合，「你能想像鍋子直接福在爐架上面開火、只能燒到鍋底的情況嗎（告訴我怎麼炸）」，但是隔天就要比賽了，也來不及改，他們向製作單位表示願意從台北把爐具拆下去，但也被拒絕。

他強調，他的爸媽有30年以上的炸物經驗，但就算再有經驗，也敵不過無法駕馭的爐具，「就這樣嗲炸10個破9個（已經炸到開始懷疑人生否定懷疑自我）」，且比賽當天原本每人限購5樣商品，最後變成無上限的點，讓他們難以消化，最後只好直接宣布「沒有了」「賣完了」，要大家去其他南機場攤位買。

小老闆感嘆，如果他堅持把自己的爐具待下去，就不會有出不出產品的窘境，也不會有連他自己都不認同的品質，如果當天有人吃到不符合期許的口感，或是覺得吃到不好吃的，他們非常抱歉，「希望大家能有機會來南機場再次試試我們真正想呈現的口感味道」。

小老闆也重申自己只是吐苦水，等心情平復就把原文刪除了，事後他再補充強調，發文初衷是要為出餐不順和品質不佳，向支持的客人說聲對不起，沒有想要追究任何人的意思，並感謝主辦單位的邀請以及夜市夥伴的體諒。

《夜市王》主持人之一「美麗本人」現身留言表示：「老哥，看到你對品質如此堅持，我真的下次要點爆」，許多顧客也紛紛發聲為他們打氣。而《夜市王》的官方帳號一度在原始貼文下留言喊「老闆辛苦了！不熟悉的場地、無法駕馭的爐具、加上爆炸的人潮，大家一定會再光顧南機場親自去吃！」但由於官腔的回應並未說明爐具尺寸問題，讓不少網友看了也直呼：「這什麼奇妙回覆！」

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