發布時間:2023/7/24 11:44
記者何佳娜/綜合報導
JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理餐廳為日本東北仙台的hotel metropolitan 旗下品牌餐廳有著三十年歷史。料理長郡司行雄(Yukio Gunji)特別在日本土用丑日推出鰻魚料理讓大家品嘗,在炎熱的夏日中補充精力。即日起至8月20日推出整套「鰻魚懷石料理」3,800元(午餐/晩餐),即日起全面供應!
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位於JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE」日本料理,餐廳設計以城堡小鎮仙台為主題,門口使用從日本訂製,與原物同樣尺寸複刻的日本戰國時期武將「伊達 政宗」的盔甲進行裝飾。餐廳內設有懷石料理區、割烹用餐櫃枱、鐵板燒用餐區,特別是割烹用餐區,環繞著師傅的餐檯設計,在用餐的同時可同時欣賞如藝術般的廚藝技巧,此外另有六個分別可容納四名到十名的包廂可供使用。
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日本土用丑日,是一年之中最令人感到無精打采的炎熱時期,傳統日本人會在此時食用鰻魚補充體力。料理長郡司行雄(Yukio Gunji)特別推出「鰻魚懷石」晚饗套餐,以懷石料理的精神出菜,美食饕客可以品嘗到整套不同手法以鰻魚入菜的懷石精選,有「鰻魚黃瓜拌」、「和牛澤煮椀」、「薄切白身魚」、「鰻魚押壽司」、「鰻魚白燒」、「鰻魚丼飯」...等,加價600元還可品嘗到「鰻魚捲玉子」,饕客可以一次品嘗各式各樣的鰻餚,隨著菜單設計的起承轉合,搭配鰻魚料理的多樣性,度過炎熱的夏天!
料理長郡司行雄(Yukio Gunji)說, HAYASE日本料理以提供日本東北原汁原味的懷石料理為主,以多樣化的食材以懷石細緻烹調的手法呈現,將最棒的部分讓大家品嘗。除了鰻魚懷石套餐外,選擇其他的懷石料理套餐在即日起至8月20日期間也可加價200元將食事升級迷你鰻魚丼。(土用丑之日當天7/30不需要加價即可升級)
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