發布時間：2025/6/12 20:03
圖文／鏡週刊
在台南眾多鹹粥名店中，Gigi的深夜首選是24小時營業的「悅津鹹粥」。這間越夜越熱鬧的小吃攤，是小資族與運將的美食天堂，一張百元鈔就能吃很飽，半夜肚子餓的救贖之地。
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超級澎湃的「綜合鹹粥」，一碗集結了土魠魚、虱目魚柳與蚵仔3種海味，上層鋪滿油條，將油條泡進鹹香湯粥裡，吸滿海味變軟後，再與炸蒜一同入口，台南人果然是煮粥的高手。「這間粥的湯頭清爽，完全沒有魚腥味，重點是炸蒜給很多！」Gigi給出她的好評價，尋常且耐吃的美味最入人心。
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喜歡鹹甜口味的人，可以來碗Gigi常吃的「蝦仁肉絲飯」，用柴魚水煮飯，帶有日式炊飯風味，再搭配一碗「澎湖狗母魚丸湯」，只不過每日湯品會不定期更換，並非天天都能喝得到。
除了口感細緻滑嫩的「虱目魚肚」，還可以試試滷得超入味的「虱目魚頭」，鹹香鮮嫩的下巴肉，配上周圍的膠質，可以吃很久，唯一小缺點是魚刺又細又多，虱目魚的刺會分岔，細刺也就是台語所說的「暗刺」很多，吃起來真的很費力，但一個只賣10元，划算到不可思議，很難想像台南人的月底，不到50元就可以過得如此幸福。
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