香港鑊氣美食／香港有種溫暖叫「醉和里」！供應24小時全年無休的人情味　必吃這幾道神級小菜

 

圖文／鏡週刊

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在香港，有種溫暖叫「醉和里」，座落黃大仙地鐵站旁的冬菇亭中，它不單是間餐廳，更是街坊鄰居口中的「飯堂」，這裡的爐火24小時全年無休，無論清晨或深夜，都能端上鑊氣十足的熱炒或精緻點心。老闆張法強被大家親切稱為「強哥」，不僅繼承父親50多年前在舊式冬菇亭擺攤的廚藝，更傳承那份難能可貴的人情味。

人在香港的午夜夢迴時分，肚子突然咕嚕作響，想吃的不是便利商店的速食，而是現炒小菜、現做三明治或潮州打冷，那麼，黃大仙地鐵站旁的「醉和里」，正是一處能餵飽胃與心的深夜食堂。

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醉和里的起點可追溯至50多年前，當時強哥的父親在黃大仙舊式冬菇亭擺攤，1985年承租檔位，正式開啟大排檔生意。到了2010年，冬菇亭改制，原本三家老牌粥檔攜手合併，化身「醉和里」，三家師傅輪班接力，讓爐火24小時不熄滅。

 

在地居住60年的老鄰居陳小姐由衷讚嘆，強哥對客人特別照顧，生意再忙也不趕人。我們就親眼看到在繁忙的假日午餐時段，強哥不疾不徐地攙扶一位行動不便的老客人走出門外，在據說人情淡薄的香港見到這一幕，很難不感動。

陳小姐補充說，在疫情期間，強哥堅持不裁員，並用「酒樓的水準、大排檔風味、合宜價格」為客人提供包羅萬象的菜色，從港點、小炒到西餐，應有盡有，雖是家常飯館，卻有大飯店水準，而且可以一路從清晨吃到深夜，她笑說自己就經常早午晚三餐都在這裡吃。

家常口味的「鹹蛋土魷蒸肉餅」，鹹蛋黃與魷魚的鮮味交織，舀一匙鬆軟肉餅與鹹香湯汁拌飯，令人一口接一口，就像在家吃飯一樣；炸得金黃酥脆的「椒鹽肉排」，蒜酥香氣撲鼻；「椒鹽白飯魚」將鯷魚的幼魚裹粉漿入鍋酥炸，魚肉的鮮甜與椒鹽蒜酥的微辛融合，很簡單卻很涮嘴。

 

 

 

店裡設有一個早餐檔，專門出品奶茶、鴛鴦和各種三明治，另一頭則是點心部，早上五點開始供應「鮮竹牛肉」「煎韭菜餅」「煎堆仔」；還有老顧客力推的「鵪鶉蛋燒賣」「雞球大包」，樣樣都實吃；「櫛瓜堡」更是超熱門，豬絞肉塞進櫛瓜內蒸熟，吃的是清爽的原汁原味，來晚了就吃不到。

 

 

 

 

 

午餐時段有各種飯麵定食，晚餐和宵夜就是大菜出爐的時段了，「霸王雞」「滷水拼盤」「脆皮乳鴿」等都以酒樓水準出品，卻只要付出大排檔的價錢。在香港越來越少見的冬菇亭裡，想體驗最道地的深夜食堂與社區濃厚的人情味，「醉和里」絕對是不二之選。

 

 

 

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