發布時間：2025/7/26 09:40
圖文／鏡週刊
城隍錡創辦人楊小錡從小愛吃蝦，因愛吃蝦而開始學釣蝦，已有10年的釣蝦經驗，他從初期生手1小時釣10隻蝦，到現在在台灣最高1小時可釣30隻、中國50隻。
在台灣，一些釣蝦場願意以1斤330元上下回購客人釣的蝦，中國則是沒有回購，日日都到釣蝦場報到的楊小錡不以為意說：「反正我很愛吃蝦，不能賣給蝦場，我就帶回家，整理整理洗乾淨，丟冷凍。」
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因為愛吃蝦，他自己摸索出獨特的胡椒蝦作法，就是加入鋁箔包的阿薩姆奶茶。他提醒，蝦子從冷凍拿出來，千萬不要退冰，最多就是用水沖，讓蝦一隻隻分開，還是硬硬的時候就直接開始炒，這樣每隻蝦子仍像活的一樣Q彈。
胡椒蝦作法：
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