多種「癌細胞套餐」一堆人每天吃　醫師揭恐怖菜單：8成患者都沒症狀

圖文／鏡週刊
台灣每年大腸癌新診斷病例突破1萬7千人，驚人的數字令人憂心。大腸直腸外科醫師謝依蒨指出，我們平常愛吃的許多東西，搞不好就是讓腸道出問題的元凶，她特別點名像是早餐的火腿蛋配奶茶、豐盛的焢肉便當加珍珠奶茶、牛肉火鍋搭配沙茶，或是燒烤牛肉配啤酒，這些日常美食都可能成為滋養癌細胞的「毒藥」。因此，謝依蒨建議民眾務必定期接受大腸鏡檢查，才能及早發現腸道病變。

 

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謝依蒨在臉書粉專「謝依蒨醫師的大腸經 痔瘡乳房外科女醫」發文表示，世界衛生組織已將加工紅肉列為與吸菸同等級的致癌物，如果民眾常常吃過多高脂肪、缺乏膳食纖維、以及經過高溫烹調的食物，都可能讓民眾的腸道發炎，進而增加罹患大腸癌的風險。

 

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謝依蒨警告，許多我們習以為常的日常美食，其實是腸道健康的隱形殺手，她也點出生活常見的「套餐」組合，很可能正在滋養癌細胞。首先，早餐的火腿蛋搭配奶茶，是亞硝酸鹽與反式脂肪的危險組合，不如改選酪梨蛋吐司配無糖豆漿；第二，焢肉便當加上珍珠奶茶，則暗藏高鹽、亞硝胺與反式脂肪，建議改吃蒜泥白肉、燙青菜與無糖茶；第三，牛肉火鍋佐沙茶醬，因結合紅肉、加工食品與重口味沾醬，建議替換成魚或豆腐，沾醬改用蔥薑蒜醋更佳；第四，燒烤牛肉配啤酒是高溫烤紅肉與酒精的雙重危害，建議替換成烤魚、雞肉串、毛豆，並以氣泡水取代啤酒。

 

謝依蒨建議若想外食族維護腸道健康，可優先選擇魚肉、豆腐、雞肉，並將紅肉攝取量控制在每週不超過2次（每次約手掌大小）。她強調纖維是腸道的最佳守護者，因此務必每天吃足2種蔬菜和2種水果，料理方式也盡量採用蒸、煮、燉、烤，少碰油炸和燒烤類食物。

 

謝依蒨提醒，很多人以為身體沒異狀就代表健康，但千萬別因為沒有症狀就掉以輕心，八成的大腸癌來自毫無症狀的腺瘤性息肉，這些息肉最快五年內就可能癌變，因此，她強調務必定期接受大腸鏡檢查，才能提早揪出潛藏的腸道病變。

 

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