台南60年老冰舖！「謝家八寶冰」銅板價八寶冰　紅豆、蓮子、手揉湯圓爆量不加價

圖文／鏡週刊

「第一賣冰，第二做醫生。」這句老一輩常掛在嘴邊的諺語，道出冰品在台灣人生活中的重要地位。夏季炎炎，吃冰是日常解暑的重要良方，台南這座歷史悠久的古城，遍布數不盡的冰店和冰果室，陪伴在地人度過一個又一個熱情如火的夏天。

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早年台南民族夜市的大樹下，小小的八寶冰攤，靠著一鍋鍋甜湯、一碗碗剉冰，累積起好口碑，如今搬到了民族路二段，依然生意興隆。「謝家八寶冰」由謝家第一代從小攤車做起，到了70歲才願意退休，交棒給原本從事程式設計、從小在攤位幫忙的第二代謝奇璋，守護著這份經典的夏日味道。

 

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「爸爸那個年代還有賣粉條、蜜芋頭、粉角、西米露，但現在人手少，備料實在來不及，就先刪了一些品項。」雖然配料精簡了，但品質依然不打折。粒粒飽滿的紅豆，加上台南吃貨友人大力推薦必加的蓮子，香甜不苦；連湯圓都是純手工製作，堅持不使用來自中央工廠的紅白湯圓，每日一條條手揉麵糰再切塊，大小不一、特別軟Q，遇冰後口感會更加彈牙有咬勁。

雖名為「八寶冰」，實際上顧客可選擇所有配料All in，一次把豆類、配料加好加滿，且不加價，超有誠意，一碗吃下去，清涼又飽足。八寶冰之外，這裡的甜湯也是饕客的最愛，使用台灣本土花生，只因那股濃郁香氣和綿密口感是進口貨比不上的。「台灣的花生煮起來最綿！做成熱湯才會香。」老闆驕傲地說，「花生湯」細火慢煮至綿密不爛，熱的、冷的都好吃。

 

隨著原物料上漲，謝家的八寶冰價格從一碗35元調漲到60元，但老顧客還是願意支持。畢竟它不僅僅是一碗普通的冰，而是用時間、手藝與情感熬製出的老味道，承載了三代人的盛夏回憶。

 

 

 

 

 

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