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林聰明沙鍋魚頭驚見美洲蟑螂 光華分店宣布無限期停業 

發布時間:2025/12/27 15:19

實習記者何宜蓁/綜合報導

嘉義知名老店「林聰明沙鍋魚頭」21日遭顧客反映,在外帶湯品中驚見蟑螂,此消息隨即引發社會高度關注。業者於今(27)日再次發布正式聲明,表示據調查,該異物特徵與「美洲蟑螂」相符,研判其來源較可能為外部環境入侵,而非餐飲室內常見的孳生型病媒。此外,嘉義市衛生局已經兩度實地稽核後均確認符合衛生規定,業者仍秉持高標準自主管理,宣布光華分店即日起無限期停業整頓。

嘉義知名老店「林聰明沙鍋魚頭」21日遭顧客反映,在外帶湯品中驚見蟑螂。(翻攝threads @yu_chi_07)

事件起因於一名網友在Threads發文表示,晚餐選擇購買該店的魚頭湯回家享用時,在湯內發現一隻超大的蟑螂。事發後,嘉義市衛生局分別於21日與23日前往門市稽查,兩次結果均顯示衛生標準合格,且現場未查獲病媒蹤跡。

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業者指出,考量到美洲蟑螂多棲息於下水道或排水系統,尤其在餐飲密集的老街區,於夏季或雨季極易由外部侵入,這顯示環境防護機制仍有強化空間,因此已成立食安應變小組,除加裝防蟲設施與擴大周邊清消外,更將冷鏈設備保養頻率由每月提升至每週。

業者同時公開了長期落實的品保實驗室、微生物檢測及員工食安教育等機制,強調將食安視為核心價值。第三代負責人表示,為維持傳承七十年的顧客信賴,團隊選擇停下腳步全面優化流程。

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目前的營業調整計畫為:中正路總店自12月22日起自主休業一周,後續將視改善進度彈性決定復業時間並另行公告;至於發生事故的光華分店,則維持自22日起無限期自主停業,直到所有環境、管理標準與流程均完成全面優化後,才會考慮重新營業。

業者於今(27)日再次發布正式聲明,宣佈光華分店即日起無限期停業整頓。(翻攝臉書)

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