發布時間：2026/1/10 07:22
圖文／鏡週刊
佳香餐飲部的砂鍋魚頭料多澎湃，是不少人的年菜選擇。但近年來，水庫的大頭鰱魚變少，讓老闆娘江明苓憂心不已，她說：「只要一想到要快過年，我就睡不著，想到過年會有很多訂單，如果魚不夠哪要怎麼辦，想到就覺得恐怖。」
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
江明苓說：「鰱魚有分黑色跟白色兩種，白色會自己繁殖、黑色不會，所以量比較少。黑色比較好吃，我都用黑色，因為白色魚肉比較軟爛。」
曾文水庫的大頭鰱採拖網捕撈，江明苓一次要買上萬斤的魚。她感慨：「水庫現在的魚變少了！魚苗會被外來種的魚虎吃掉，能長大的鰱魚都是30、40斤，我就會很煩惱，因為我們需要的不用那麼大，只要8、9斤，太大的魚頭煮起來會很油，而且會越滾越油。」
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
魚的來源是江明苓現在最困擾的事。她說：「我也不知道魚怎麼處理，所以我也不敢在網路上賣，都是客人自己打電話來訂宅配。有人叫我跟外面的魚塭買，但是養殖的，我怕可能有用一些藥物下去還是怎樣，所以就想說能做多少就做多少啦！」
目標價衝到5000元！「ASIC大廠」EPS有望飆破40股本 收穫Google TPU大單營運強彈
00878、00919全淪刀下魂！「國家隊」暴砍7檔高息ETF提款百億 00940整月倒賣12萬張最慘
打敗00981A成含「積」ETF績效王！這檔ETF狂噴74％登頂 專家點破關鍵原因
冰球樂團北流開唱2傷兵！主唱感冒暴瘦5公斤 他不舉「身上全是紅圈」
AI、邊緣運算動能發酵！「這檔」Q1 EPS達3.85元改寫歷史次高 接單熱度強
PCB大爆發！投信4月建倉「這3檔」6.1萬張 撒283億元連4個月敲進南電
電子材料撐盤！「這檔」營收占比逾五成 八大公股卻倒貨逾5千張結帳5.08億元
CSP自研晶片帶動！「這檔」獲利年增逾7成創新高 2奈米、3奈米專案擴展
記憶體大回血！三大法人週買「這2檔」11.4萬張 砸144億元掃貨旺宏
賴清德抵達史瓦帝尼！官方熱情喊話「歡迎回家」 畫面曝光
進場接刀還是南下載客？「這檔轉型CPO」當沖比達63.66%收黑半根淪韭菜王 網：回檔就是買點
目標價喊出108元！「晶圓代工大廠」EPS估看6元 報價漲15%＋台積電訂單外溢獲利大升
布局AI＋非PC！ 八大公股加碼老AI股仁寶1.86億元逾6千張
高配息0.78元25天填息！「國家隊」狠棄00919破3.6萬張 6檔高息ETF齊遭提款18.9億
賴清德抵史瓦帝尼 黃國昌肯定：期待爭取具體經貿成果、深化實質合作
翻身時刻到了？供應鏈重組…「這檔」AI轉捩點來了 成長全面啟動
面板又遭殺！三大法人週賣「這2檔」13.7萬張 連砍友達2週提款33.6億元
「黑澀會美眉」產後吐心聲！退奶期突問「我是誰啊？」坦言想找回自己
美再出手制裁伊朗！警告航運業勿付荷姆茲「過路費」 包裝成捐款也不行
快訊／還是出訪了！賴清德突破封鎖遠赴史瓦帝尼 感性喊話：史國人民給了我們最熱烈的歡迎
您已閒置超過五分鐘，請點擊右上角關閉按鈕
