科技與狠活？夜市賣「中國澱粉腸」爆食安未送檢　北市衛生局：標示不實最重罰400萬

圖文／鏡週刊

1對20歲年輕情侶看準中國小吃商機，3月起透過社群平台預告，要在台北市饒河夜市開設「台灣第1間澱粉腸」攤位，宣告4月初正式開幕。然而，這項標榜「在地製作」小吃，卻因產品來源交代不清及未經過食安檢驗，在網路上引發排山倒海的質疑聲浪。台北市衛生局對此高度關注，強調若店家涉及標示不實，最高將面臨400萬元重罰。

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台灣首家澱粉腸為何惹議？

該業者起初在IG與Threads上強力宣傳，聲稱澱粉腸靈感來自中國廈門，但配方是經由自行研究後的「手工製作」，並主打含有40%雞肉成分。然而，隨著網友對「澱粉腸」成分及來源的疑慮加深，業者4日進行直播說明時，卻改口稱產品含有60%雞肉，且是由「食品工廠代工」而非手工，更自爆產品目前尚未送交食品安全檢驗。這種前後矛盾說法，瞬間演變成嚴重食安信任危機，許多網友紛紛留言諷刺「資訊越講越亂」「在台灣還要吃這個？」。

針對這起爭議，台北市衛生局食藥科技正黃敬堯指出，針對該攤位的原物料來源及製造產地，衛生局將在店家營業時進行查核釐清。黃敬堯進一步說明，此類加工製品通常較難由個人直接進口，研判在台灣生產可能性較高，但如果調查發現業者有標示不實的情形，將可依《食安法》第28條規定，處以新台幣4萬至400萬元罰鍰。

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未送驗就開賣真的沒問題嗎？

面對輿論的猛烈砲火與食安疑慮，業者昨下午緊急發表聲明宣布停業止血。業者在聲明中表示，對於近期大眾對食品安全的關注深感抱歉，目前已第一時間聯繫廠商安排送驗程序。為了展現負責態度，在正式的檢驗報告出爐之前，饒河夜市的攤位將全面暫停營業與販售，待結果確認後會再另行公告。

業者坦言這次風波讓他們獲益良多，對於網友提出的意見與提醒都會虛心接受，並承諾會利用這段時間改善不足之處，等整體流程與品質整理完善後，再以更好的面貌重新與大眾見面。

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