新竹「農耕牌炊粉」驗出甲醛　親綠醫罕發聲：研究後減少很多恐慌

地方中心／綜合報導

新竹市政府衛生局18日公布「農耕牌濁水炊粉」多批次檢出禁用物質甲醛，也成為特定政黨「轉移焦點」的「救命稻草」，砲火一度轉向新竹市長高虹安。不過過去特定政黨立場鮮明的知名綠營側翼、胸腔外科醫師杜承哲罕見為這起甲醛事件發聲，杜承哲呼籲，若民眾短期誤食含甲醛的炊粉「不必恐慌」，多喝水身體就醀會自然代謝。

就在國內陷入毒油風暴之際，地方也不平靜。新竹市在地廠商明好企業社生產的「農耕牌濁水炊粉」在5月底經台南市政府通報檢驗出致癌物質甲醛，新竹市政府接獲通報後第一時間知會中央政府，並立刻在6月3日會同食藥署前往工廠稽查，當時除了要求問題批次立即下架，也同步展開行政調查與擴大抽驗，可謂是「迅雷不及掩耳」，地方政府處置雷厲風行。

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儘管這起炊粉經查驗後暫時確認僅為單一廠商事件，且在地業者皆坦言已逾半世紀不再使用俗稱「吊白塊」（含甲醛）的工業用漂白成分於米粉產品中，然而時機正逢國內毒油風暴、中央政府遭抨擊「蓋牌」當頭，新竹市政府乃至高虹安一度也被特定陣營稱「拖到7月才公告」，這也讓早在第一時間明快處理、下架所有問題批次產品的新竹市政府可謂「有理說不清」。

不過，一向身為知名親綠側翼的杜承哲罕見在臉書詳細介紹甲醛的食安問題，並且坦言自己經過「冷靜下來研究，也減少很多恐慌」。杜承哲解釋道，甲醛雖然被世界衛生組織（WHO）以及國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物，但其致癌的「充分證據」係建立在「長期吸入」，例如病理科、殯葬業等職業暴露，而經由「吃」攝入的甲醛在現有證據中不足認定會致癌。

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杜承哲進一步解釋，甲醛其實廣泛存在自然界許多食物（例如水果、蔬菜、肉、魚等）中，而人體在正常代謝過程也會生產甲醛，因此甲醛食用進入身體後「代謝很快」，會轉換成甲酸排除，並不會在體內長期蓄積。因此，杜承哲也呼籲曾短期誤食的民眾「不必恐慌」，切勿訴諸「洗胃或偏方排毒」，僅維持均衡飲食、多喝水，「交給身體自己代謝即可」。