早餐只吃兩顆蛋就能瘦？　營養師揭「殘酷真相」：小心越減越累

圖文／鏡週刊

減肥一定要戒掉早餐的碳水化合物嗎？許多人為了追求快速瘦身，早餐常只吃水煮蛋或荷包蛋。對此，營養師羅晞蕾在粉專「晞蕾營養師的耕耘時光」發文直言，早餐只吃兩顆蛋確實可以，但「前提是得看個人狀況」，盲目避開碳水反而可能弄巧成拙。

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減肥一定要把碳水拿掉嗎？

羅晞蕾表示，在日常營養諮詢中，常聽到客戶興奮詢問：「營養師，我早餐可不可以只吃兩顆蛋？」得到肯定的答覆後便開心不已。很多人誤以為只要把早餐的碳水化合物拿掉，減脂速度就會加快。

不過，比起能不能不吃碳水，她更在意的是背後的原因：「是因為網路上說不能吃？還是因為真的適合你的生活型態？」

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為什麼盲目斷碳會讓你更想吃零食？

碳水化合物並非減肥的大敵，反而是大腦、神經系統和肌肉重要的能量來源。羅晞蕾指出，如果早餐完全不吃碳水，許多人會面臨以下狀況：

• 上午開會或工作時精神不集中
• 早上10、11點就開始嘴饞想找零食
• 下午特別渴望來杯含糖飲料

她解釋，這些現象往往都和早上的食物搭配息息相關。

兩顆蛋到底能不能當早餐？

「兩顆蛋可以吃，前提是要看你的目標、活動量，以及整體飲食怎麼安排。」羅晞蕾說明，如果當天活動量不高，且這樣的吃法能維持飽足感，確實有一部分人適合這樣做。

相對地，如果早晨需要大量用腦、有運動習慣，或是常常在早餐後沒多久就感到飢餓，適量搭配優質的碳水化合物來源，反而能讓精神更穩定，飽足感也更持久。

羅晞蕾強調，營養的世界沒有絕對的答案，最核心的關鍵從來不是「早餐能不能吃碳水」，而是找出最適合自己的飲食比例，畢竟適合別人的方法，不見得適合每一個人。

 

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