便當配菜竟驗出問題！筍干漂白劑超標21倍　豆干絲也被驗出雙氧水

圖文／鏡週刊 
 

外食族注意！食藥署今（1日）公布「115年度餐盒食品工廠及製造業稽查專案」結果，會同地方衛生局抽驗餐盒成品、半成品及原料共200件，其中2件半成品檢驗不合格，包括筍干驗出漂白劑二氧化硫超標約21倍，另有豆干絲驗出食品中不得殘留的過氧化氫，相關來源業者均遭裁罰。

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筍干驗出超標21倍？

台南市「頂旺團膳便當工廠」使用的筍干，檢出二氧化硫0.631g/kg，法定限量為0.03g/kg以下，檢出量約為限量的21倍。該批筍干來源為雲林縣「頂豪商行」，雲林縣衛生局已依《食品安全衛生管理法》第18條裁處，來源業者遭罰3萬元。

豆干絲又驗出什麼問題？

另一件不合格產品為新北市「媽媽手藝有限公司」使用的豆干絲，檢出過氧化氫殘留，依規定食品中不得檢出，來源為雲林縣「百豐商行」，同樣由雲林縣衛生局依法裁處，罰款3萬元。

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除食品抽驗外，此次稽查也發現多項管理缺失，包括1家食品業者登錄資料不實、3家「非追不可」複查不合格、1家電子申報資料不實、1家GHP及2家HACCP複查不合格，另有5家未依規定設置衛生管理人員、11家未設置專門職業技術人員，相關案件均已由地方衛生局依法處辦。

食藥署表示，食品業者應落實自主管理，食品添加物使用範圍、限量及規格不符規定，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；GHP、HACCP違規經限期改善仍未改善，最高可處2億元。

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