喝湯也中毒！1死8傷奪命「河豚餐」僅2道　「無解毒劑」死亡率曝

記者薛明峻／綜合報導

南投縣仁愛鄉昨（26）日驚傳疑似河豚中毒意外，造成食用河豚魚肉湯、河豚生魚片的9人，8人中毒送醫、1人死亡的憾事。用餐的楊姓友人透露，當天只喝了湯也中毒。食藥署及南投縣衛生局則提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，食用約10～45分鐘後，就會產生發麻、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%，目前並無解毒劑。

據調查，44歲洪姓男子在仁愛鄉清境地區開小吃店，主要為擺夷料理，因25日收到基隆朋友贈送的河豚，當晚作成河豚魚肉湯、河豚生魚片，邀請8名鄰居親友共享，大家聚餐後各自離去。沒想到，眾人後續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，其中洪姓男子被鄰居發現時已經身亡，另8人由榮民總醫院埔里分院收治。警方已查扣剩餘食物送食品藥物管理署檢驗。

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食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。

南投縣衛生局也表示，有毒河豚所含之河豚毒素，目前並無解毒劑，且毒素不會因加熱而失去毒性，即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒。由於河豚種類眾多，辨別不易，食用河豚風險大，為確保自身生命安全，避免食用河豚是保護自己的最佳方式。民眾若因食用河豚而有上述症狀，應於就醫時，告訴臨床醫師，以利診斷及治療。

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