發布時間:2023/11/27 13:00
記者薛明峻/綜合報導
南投縣仁愛鄉昨(26)日驚傳疑似河豚中毒意外,造成食用河豚魚肉湯、河豚生魚片的9人,8人中毒送醫、1人死亡的憾事。用餐的楊姓友人透露,當天只喝了湯也中毒。食藥署及南投縣衛生局則提醒,河豚毒素屬於神經毒素,加熱亦無法將毒素破壞,食用約10~45分鐘後,就會產生發麻、眩暈、嘔吐等症狀,嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡,死亡率約為61%,目前並無解毒劑。
據調查,44歲洪姓男子在仁愛鄉清境地區開小吃店,主要為擺夷料理,因25日收到基隆朋友贈送的河豚,當晚作成河豚魚肉湯、河豚生魚片,邀請8名鄰居親友共享,大家聚餐後各自離去。沒想到,眾人後續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀,其中洪姓男子被鄰居發現時已經身亡,另8人由榮民總醫院埔里分院收治。警方已查扣剩餘食物送食品藥物管理署檢驗。
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食藥署提醒,河豚毒素屬於神經毒素,加熱亦無法將毒素破壞,主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀,嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡,死亡率約為61%。
南投縣衛生局也表示,有毒河豚所含之河豚毒素,目前並無解毒劑,且毒素不會因加熱而失去毒性,即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒。由於河豚種類眾多,辨別不易,食用河豚風險大,為確保自身生命安全,避免食用河豚是保護自己的最佳方式。民眾若因食用河豚而有上述症狀,應於就醫時,告訴臨床醫師,以利診斷及治療。
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