醫示警6堅果吃過量不健康反「讓身體著火」　開心果、胡桃遭點名

圖文／鏡週刊

現代人注重養生，有些人會每天攝取堅果補充不飽和脂肪酸，而且也會用堅果取代零食，增加飽足感，降低想吃零嘴的欲望，然而如果攝取過量，可能會使身體陷入慢性發炎的狀態，進而產生火氣大、口破口瘡的症狀。

減重醫師蕭捷健在臉書粉專發文表示，儘管吃堅果是獲取優質油脂的良好途徑，但某些堅果吃太多恐會導致身體發炎，他特別提到杏仁，由於其Omega-6和Omega-3的比例高達2010：1，「吃太多不僅沒幫助，還會讓身體著火」。

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蕭捷健指出，人體需要保持Omega-6和Omega-3脂肪酸的平衡，前者有助於促進免疫反應和花生四烯酸的分泌，進一步清除身體的細菌；然而，一旦攝取過量，就可能導致慢性發炎。相反，Omega-3則有助於調節人體的發炎反應，如深海魚和海藻都含有豐富的Omega-3。然而，由於現代人偏好外食，導致多數人攝取的Omega-6和Omega-3的比例普遍高達16比1或32比1，建議民眾應維持理想的4比1比例。

蕭捷健接著列舉了杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃、開心果和芝麻等6種常見堅果，提醒過度攝取可能引起發炎反應。而夏威夷果、核桃以及扁豆則被歸類為更健康的堅果，而亞麻籽、奇亞籽則被視為具有抗發炎效果的超級堅果。

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