食安辦發布瘦肉精豬肉調查結果定調「單一事件」　檢體反覆解凍包裝還破損

圖文／鏡週刊

行政院食安辦公室今（8日）發布新聞稿指出，台中市政府驗出台糖梅花豬含西布特羅一事，經調查，在飼養、屠宰、販售階段，都沒發現使用瘦肉精、產品混充其他豬隻的情形，而在檢驗階段，則查出檢體保存與操作有缺失、包裝有破損，實驗室檢驗結果也顯示西布特羅在檢體中的濃度分布不均勻。食安辦定調，本次台糖豬肉驗出西布特羅屬於「單一檢體事件」，食安辦也強調這對精進台灣食安管理有正面作用，肯定本案第一線檢驗人員忠於職守、勇於提報檢驗結果之努力，及過年期間全國食安同仁犧牲假期協助檢驗，服務奉獻共同為國人把關守護食安。

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台中市政府食品藥物安全處2月2日驗出台糖梅花肉片含乙型受體素西布特羅（cimbuterol），除該單一檢體驗出西布特羅外，擴大檢驗包含農業部於上市前793件、衛福部及各地方政府於上市後92件、台糖自主送檢36件同批次共計921件豬肉樣品，均未檢出乙型受體素。食安辦表示，這顯示國內豬肉供應鏈未受乙型受體素汙染，尚無食安風險。

行政院食品安全辦公室綜合前述各階段之調查結果，以及農業部、衛福部專家會議之討論，認為可排除輸入西布特羅流入食品鏈，以及排除檢體在豬隻畜養階段、屠宰分切階段、販售階段受汙染之風險；但在檢驗階段，該單一檢體雖經複驗確含西布特羅，然而實驗室管理未臻完善，且該單一檢體在檢體袋開封前並未保持完整狀態，無法完全排除本事件檢驗階段受汙染之風險，也未能證實本事件檢驗階段受汙染。

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根據衛福部專家會議討論，在檢驗階段，經查該實驗室的標準品保存防潮櫃鎖匙插在櫃上未實質上鎖；該單一檢體在開封採檢袋前，已經過3次反覆冷凍解凍，顯示檢體的保存與操作有缺失。另一方面，該單一檢體於打開採檢袋前，在台糖包裝及採檢袋間已產生血水，顯示檢體袋內的台糖原包裝於檢體袋開封時已有破損，非屬完整受檢狀態。檢視前處理操作過程錄像未發現異常，且標準品保存及取用、檢體樣本拆封均質、淨化檢驗均在不同房間，亦未發現異常。此外，該實驗室對該單一檢體進行3次取樣分析，並經過22次重複檢驗，定量值高低超過10倍，超越正常誤差範圍，顯示檢驗的可重複性有疑慮，也顯示西布特羅在檢體中的濃度分布不均勻；因多次定量值高低差距極大，故實驗室出具最終報告值的判斷方式，亦未盡合理。衛福部專家會議對相關事項均有發言討論，但未做出結論。

食安辦新聞稿指出，本次台糖豬肉驗出西布特羅屬於單一檢體事件，對精進台灣食安管理也有正面作用。行政院亦肯定本案第一線檢驗人員忠於職守、勇於提報檢驗結果之努力，以及過年期間全國食安同仁犧牲假期協助檢驗，服務奉獻共同為國人把關守護食安。另外，也建議台糖公司向衛生機關申請產品重新上架，國產豬肉優質安全請國人多多支持。

食安辦表示，中央與地方政府將儘速會商檢討檢驗報告及新聞發布流程，倘檢出非屬尋常使用之物質，且微量無直接影響健康之虞，可先經其他實驗室或國家實驗室比對，檢驗同批次產品確認，避免衝擊產業。後續中央及地方政府將持續合作，落實畜牧管理，加強監測檢驗把關，以確保食品安全。

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