發布時間：2024/3/8 17:18
圖文／鏡週刊
蘇丹紅色素風暴擴大，全台營養午餐停用辣椒粉1個月，至於外界憂心蘇丹紅致癌，行政院食安辦說明，蘇丹紅色素是環境部列管的毒化物，不能添加於食品，但蘇丹紅被國際癌症研究機構列為第3類致癌物，與咖啡、茶同級，致癌風險未定，民眾不需過度驚慌。
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行政院食品安全辦公室主任許輔說，過往塑化劑等食安事件的處理方式，會鎖定第二層的產品全面下架，於1至2週清查完畢，而保新公司輸入的有問題辣椒粉為第一手，第二手為製成的產品，包含胡椒粉、咖哩粉及五香粉，都是要下架的，若是以咖哩粉製成的產品則為第三層，成分更加微量，也變得不易判斷，故過往經驗只會針對第二層全面下架處置。
許輔說明，根據國際癌症研究機構對於致癌物的分類，蘇丹紅色素與紅茶、咖啡都屬於第3類致癌物，換言之就是研究資料仍不明確，可能會致癌，但還不太確定，大家不用太恐慌。
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