發布時間:2024/3/28 15:23
記者林兪彤/台北報導
遠百A13「寶林茶室」爆發食安問題,事件累積已造成2人死亡,引發民眾人心惶惶,衛福部召開專家會議,初步認定「米酵菌酸」引起中毒的可能性較大。對此,營養師程涵宇在臉書發文,指出米酵菌酸可能出現在腸粉、河粉、米線、久泡木耳、久泡銀耳等常見9種食物中,不過米酵菌酸無臭、無味,儘管受到污染後,食品仍維持正常的外觀和氣味,民眾仍須多加留意相關食品存放時限。
知名素食餐廳「寶林茶室」被爆疑似食物中毒風波,營養師程涵宇於臉書發文表示,米酵菌酸(Bongkrekic acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率,小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命,報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀,重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
除了常見澱粉類食物,程涵宇也指出,程涵宇說,容易受到米酵菌酸污染的食品主要有4大類,包括變質澱粉類產品、變質的新鮮銀耳(Tremella fuciformis Berk)、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品,常出現在腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米麵等9種食物。
不過程涵宇也補充,被米酵菌酸污染的食物,一般都吃不出來,「米酵菌酸無臭、無味,儘管受到污染後,食品仍維持正常的外觀和氣味。」若是米酵菌酸中毒,會出現頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿等情形,患者檢查期間的發現包括低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、黃疸和四肢僵硬、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
目標價遭調降100元!三大法人甩賣「這檔」近6萬張 慘淪賣超榜首
北市「東南西北中」已倒2校!剩3校出招拚轉型 經營現況曝光
逢低布局?外資本週狂掃00712「囤貨4.3萬張」等房市飛高高
判斷賴清德520就職類「四不一沒有」邏輯 郭正亮:一年後賴清德就「本性跑出來」
好康來了!6、7、8月遊花東 住宿每房補助1千、交通免費
外資又吃00940豆腐?「這2檔」倒不完 它連7日被倒破2萬張
138萬股東被套!「這4檔高息ETF全破發」00939、00940最慘賠逾4%
滅門3屍血案女婿「殺妻殺母又殺繼子!」 醫師質疑:還廢死?
不踢還要升輩份?00940持續加碼「這2檔」 這檔靠配息有望成安全名單
觀察/他們都缺席?看520就職與「40%的距離」
藍營不同調!盧秀燕將出席總統就職典禮 黃暐瀚:國民黨有頭腦清楚的人
現在都是磁磚地板!幾乎不用這「石材」?網笑:這種超貴
台北「首都特點」正在逐漸消失? 網搖頭曝1關鍵:這才是置產誘因
新北祖孫三代遭滅門!女婿涉重嫌台中落網 警曝被逮瞬間反應
大學生人均股神? 他震驚大票「存款幾十萬」 網揪關鍵:窮的都在打工
房貸月繳7萬8!他不解樓下「月租4萬」何不直接買 網曝「這筆錢」不是每人都有
賴清德520就職恐被「突襲斷交」? 兩岸學者這麼説
40歲單身都跟爸媽住家裡「要買房還ETF?」 網:如果單身一輩子確實不用
傳特赦陳水扁520前夕 「還她公道」吳淑珍露面
新北祖孫三代慘遭滅門!狠心婿抱狗被帶回 坦承「先殺妻再殺母」