【台灣老店】看食譜自研起司蛋糕逆襲　一紅就是40年

圖、文／鏡週刊

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，「吃吃看」絕對排得上前3名，這道甜點卻是出自一名不懂烘焙的家庭主婦。

開業逾40年的吃吃看位在天母美國學校旁，老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，生意差到發不出員工薪水，從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛。主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

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老式木頭鑲進玻璃的磚紅色門板被輕輕推開，金髮碧眼的年輕男孩踏進店裡，看見2名平均年齡65歲以上的店員，表情有些不知所措，也不知該怎麼開口。

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食材下重本　陶晶瑩也愛

「May I help you?」打破短暫靜默的是老闆娘葉鳳珠熱情的招呼聲，接著一連串行雲流水的英語介紹，男孩驚訝之餘，也能放寬心點單。「老闆娘英語很溜，有時候客人問多了就找她求救。」在店裡工作近30年的資深員工邊夾蛋糕邊讚嘆。其實店內員工不管年紀，或多或少都能說上幾句英語，畢竟店址位在天母美國學校旁，來客母語大多不是中文。