發布時間:2023/7/3 10:20
實習記者吳冠潔/台北報導
很多人想要減肥時,會開始吃水煮餐進行飲食控制,甚至連肉都不吃,每餐都只吃水煮蔬菜,營養師谷傳玲呼籲,長期只吃過於低脂的無油飲食,容易引起各種健康問題,甚至會讓肌膚狀態變差、產生掉髮問題等等,影響到外在容貌,也指出了過度無油飲食的4大危害。
1. 容易月經失調
雌激素、黃體素的合成都需要膽固醇,而膽固醇在體內的運轉、代謝,都需要脂肪,如果脂肪攝取不足,就會引起荷爾蒙分泌的紊亂,導致女性生理期失常。
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2. 容易影響外貌
脂肪酸攝取不足,容易引起唇炎、皮膚乾燥、濕疹,甚至可能有脫髮問題,影響外貌。
3. 情緒易低落
如果缺乏DHA這種脂肪酸,就會使得神經信號傳遞變慢,導致大腦思維跟著變慢。另外,缺乏DHA也會影響血清素的合成,而血清素是一種能夠調節情緒、感知幸福的激素,若缺乏容易導致情緒低落。
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4. 影響脂溶性維生素的吸收
脂溶性維生素需要靠食物中的脂肪才能被消化和吸收,若飲食中一直避吃油脂,就容易影響這些維生素的吸收,而缺乏維生素A會影響免疫力;缺乏維生素D會影響鈣吸收;缺乏維生素K則會直接影響凝血功能。也就是說,如果缺乏脂肪,就會直接影響到人體各個系統的功能。
最後,谷傳玲總結,如果想要減肥、控制體重,只要少吃高脂、高糖的食物,每餐只要吃到8分飽就好,如此一來,既能享受各種美味的食物,也可以健康的瘦下來。
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