死亡率居冠！從不抽菸也罹肺腺癌　醫親曝「炒菜油要慎選」

圖文／鏡週刊

藝人汪建民日前因肺腺癌逝世，享年56歲。然而，他未曾有過抽菸習慣，這讓外界提高對於「肺癌」的關注，討論究竟是什麼樣的習慣會讓加重肺癌風險。

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肺癌不僅在台灣位居癌症死因排名第一，歐美等先進國家罹患肺癌的死亡率也是居高不下。對此，減重醫師蕭捷健指出，許多台灣女性罹患肺腺癌的比例，尤其是不吸菸女性，竟然比美國高出數倍。

蕭捷健在其臉書粉專表示，根據統計數據，53%至83%的台灣女性肺腺癌患者從未吸過菸，這與美國僅10%至20％的比例形成鮮明對比。針對這種現象，蕭捷健指出，導致台灣不吸菸女性肺癌發病率高的主要原因有兩項：「空氣汙染」和「油煙」。

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蕭捷健特別強調，空氣汙染是其中一個重要的致癌因素，尤其是在廚房裡每天炒菜時產生的油煙。高溫烹調時，油煙會釋放出有害物質，增加罹患肺癌的風險。

因此，蕭捷健建議，選擇「發煙點較高」的油，如酪梨油和苦茶油，這類油在高溫下產生的油煙較少；而橄欖油雖健康，但發煙點僅約190度，不適合高溫油炸使用。至於發煙點更低的油類，如亞麻籽油，應避免用來炒菜，因為高溫下這些油容易分解並產生有害物質。

蕭捷健也透露，自己以前居住在國外時，也都使用火力較小的電爐來減少油煙暴露，這也是降低肺癌風險的一個有效方法。他強調，早期發現肺癌，治療效果更佳，5年存活率也較高。第1期患者的存活率可達60%至90%，但到了第4期，存活率則驟降至不到10%。

此外，蕭捷健提醒，台灣的健保提供低劑量肺部電腦斷層掃描（LDCT），這是一項專為高風險族群設計的檢查工具，有助於及早發現肺癌。他建議50歲以上的男性或45歲以上的女性，特別是有吸菸病史或家族史的人，不要錯過這項健檢機會。

 

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