發布時間:2024/11/10 13:21
2024世界巧克力大賽結果,昨天晚間揭曉,來自台灣的巧克力職人吳葵妮再奪下1金3銀1銅3特別獎,蟬聯4屆世界冠軍,寫下台灣紀錄。
「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)在世界巧克力從業人員中有著崇高地位,由歐洲區、美洲區、亞太區等全球13大分區選出的金、銀、銅得獎者都有資格進入全球決賽,也被譽為巧克力界奧斯卡。
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被外界看好的全球得獎最多的亞裔巧克力工藝師、台灣巧克力職人吳葵妮今年再度在「世界巧克力大賽」奪1金3銀1銅3特別獎,更是台灣首名巧克力師連續4年獲得世界冠軍。
參賽至今,吳葵妮也超越多數巧克力師,以不同口味作品分別奪下6個世界金牌與6個亞洲金牌,橫跨黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力,其作品多元性涵蓋了夾心巧克力(bonbon)到整塊的巧克力霸(bar),再到軟糖與果乾類巧克力,為亞洲人贏得最搶眼世界第一榮耀。
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吳葵妮今年接受中央社專訪時坦言,在感染COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情後,一度導致嗅覺喪失,讓她原本沒有打算要參加今年比賽,甚至一度以為「人生巔峰就此結束」,但她仍堅持自己夢想,在今年7月順利在亞太區比賽脫穎而出後,昨晚世界賽也順利奪金。
吳葵妮在頒獎典禮致詞感謝評審團讓她能為亞洲發光,作為少數獨立創業女主廚,這一路她犧牲私人生活去克服許多挑戰;吳葵妮感性地說,她並不強大,只是盡忠職守,感謝上帝賜給她強大夢想。
(中央社)
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