喝茶也能很潮！百年糧倉蛻變茶酒館「一茶一瓦」　以瓦罐奶茶與茶調酒打造新中式儀式感

圖文／鏡週刊

台灣的茶飲文化正迎來嶄新風貌，注入了酒精與創意。台北的日治時期老糧倉變身新中式茶館，瓦罐煮奶茶、Draft果味茶酒成新寵，三五好友相聚，無論是以茶代酒，還是茶酒相融，只要好喝，就能醉人。

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位於台北市松山區的一號糧倉，去年底由薇閣集團旗下餐飲品牌「一茶一瓦」進駐後，老建物蛻變成充滿人文氣息的新中式茶館。一茶一瓦讓喝茶突破框架，成為新潮時髦的日常。

 

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不少年輕人專程為了「紅棗玫瑰瓦奶」而來，以唐朝瓦罐煮茶為靈感，選用紅玉紅茶為基底，加入黑糖、紅棗、牛奶糖與乾燥大馬士革玫瑰，調製出一壺溫潤奶茶，帶有淡淡花草香，甜度不高，整壺喝完也毫無負擔。

若是講究茶葉風味的老派飲茶人，可細品精品煮茶系列，每款茶葉皆來自台灣高山契作茶莊，使用傳統紫砂壺沖泡，其中「一騎紅塵妃子笑」為來自梨山的蜜香紅茶，入口回甘生津。

 

 

 

想微醺一下，別錯過以Draft技術結合茶湯與酒精的創意調酒系列。「龍攤NO戲」基底為奶香金萱龍舌蘭，搭配刺蔥、鳳梨、百香與蜂蜜，果香層層堆疊；「甘梅當拎」則以蘭姆酒、鐵觀音為主調，加入甘蔗與梅子點綴酸甜，酒精濃度9.9％，微醺得恰到好處。

 

 

桌上最有趣的絕對是「包種茶香片啤啤茶」，以現萃濃茶結合啤酒花糖漿與氣泡，經過十多道工序製成一杯以假亂真的「偽啤酒」，細緻泡沫與淡淡的麥芽香氣，第一口簡直真假難辨，無酒精也能喝出微醺的儀式感，是開車赴約又不想錯過乾杯樂趣的最佳之選。

 

 

 

 

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