新竹知名烘焙坊傳惡性倒閉！負責人夫妻失聯　15員工遭欠薪、加盟店慘停業

記者曾奕語／綜合報導

竹苗地區知名烘焙品牌「拉凡德手作烘焙坊」近日爆出惡性倒閉風波，總部張姓負責人與李姓配偶9月10日突然宣布結束營業後隨即失聯，導致6家營運中的分店、2家即將開幕的加盟店及中央工廠全面停擺，供應鏈中斷，員工、加盟主及消費者權益全數受創。

苗栗頭份自強加盟店昨（13）日在粉專發出聲明，指總部宣布倒閉後，負責人夫妻「人間蒸發」，導致直營店與中央工廠全停工，只能先暫停營業，而原定講座與DIY課程全面取消。店方強調，已啟動法律程序保護消費者及加盟商權益。

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網上還有疑似前員工網友爆料，直營門市科園、東寧、竹北等店已全面歇業，西點部、麵包部及司機全數失業，還有2間加盟店（交大與高工店）已完成裝修，卻來不及開幕，直呼「被迫畢業」，悲嘆「多少員工家庭、加盟商與消費者，因信任拉凡德而受害。」

新竹縣政府勞工處表示，11日已接獲15名員工申請勞資調解，這些店員、送貨司機、烘焙師傅都沒收到8月至9月10日的薪水，但完全聯繫不上老闆。勞工處下週將依程序安排勞資調解，並進行店家訪查。由於拉凡德的營業登記在新竹市，全案後續也會移交竹市府接手。

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據了解，拉凡德是以歐式麵包和法式甜點打響名號，創辦夫妻檔曾任職五星級飯店廚房，2019年在竹中火車站附近開出第一間店，之後在竹北、竹東、新埔、新竹市及苗栗頭份拓展版圖，加盟金高達180萬元。今年5月新埔分店才新開幕，兩家加盟店也完成裝潢準備開張，如今卻因總部倒閉陷入困境。