薄脆pizza竟然比鬆厚「貴20元」　不是口感的差異！竟釣出前員工專業爆料

記者林兪彤／綜合報導

當多人聚餐或舉辦派對時，份量大、口味多的披薩是非常熱門的選擇。有一名網友分享，自己的爸爸非常熱愛吃披薩，某天他在當孝子幫爸爸下訂某家連鎖披薩店的餐點時，卻發現薄脆的餅皮居然比鬆厚的餅皮要貴上20元。明明都是一樣口味的披薩，價錢竟然不一樣，令原PO相當不解，「鬆厚的餅皮用的麵粉量不是比較多嗎？」為何還比較便宜呢？貼文也引起相當多吃貨網友的討論，更釣出專業披薩店前員工回應。

一名網友好奇在ptt上發文詢問「pizza薄的反而貴」是什麼道理？貼文中，原PO表示自己透過網路點單某間連鎖披薩店，在選餅皮時意外發現，薄脆的餅皮居然要加價20元，讓他不禁懷疑「是不是不太符合成本概念」、「有沒有餅皮薄反而還要加錢的八卦呢？」

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貼文一曝光，也炸出許多吃貨網友留言討論，有人表示：「因為將厚片壓薄需要額外的工序」、「就像保險套一樣，薄的通常更貴」、「會不會是薄脆餅皮製作比厚鬆搞剛一點」、「薄餅皮的需求更多，所以可能想要多賺點錢」。

不過也有披薩店前員工回應，解釋「餅皮都是當天一大早從麵粉開始機器揉成團、分切、發酵室發酵、進冷藏，所以你吃到的所有餅皮，原料都是同一種麵粉，但是不同餅皮加的發酵粉不一樣，麵粉跟水的比例也不一樣，薄脆會加價主要是因為他的餅皮水量會加的特別少，所以麵團會很乾，要把他壓薄其實需要一點人工」。

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對此，披薩店前員工也偷偷爆料，「大家都覺得厚的很油，但其實按照比例來算，薄脆餅皮加的油要比鬆厚的來得多，另外最近受到好評的舊金山餅皮是真的麻煩，他要用冰水攪拌，結束後還要送進冷藏冰一天以後才能使用」。