哈佛MBA宿舍創業！青年靠鷹嘴豆泥粉末翻身　副業首年拚1592萬

實習記者藍彥欣／綜合報導

在許多人仍猶豫副業該如何起步時，美國28歲年輕人楊布拉德（Brian Youngblood）選擇在讀哈佛商學院（Harvard Business School）MBA期間邊創業。他以生活中的小困擾為概念，打造出常溫保存鷹嘴豆泥品牌「Prest」，首週營收就突破11萬元。對他而言，副業真正的價值並非收入，而是能在不確定的環境裡找到方向。

根據外媒「Entrepreneur」報導，2024年9月，來自波士頓的楊布拉德踏入哈佛商學院MBA課程，不久後就展開了他的新創計畫「Prest」。在進入商學院之前，楊布拉德曾在一間名為Mill的食物浪費新創公司任職，深知消費端浪費問題嚴重，他自己也常把吃不完的鷹嘴豆泥丟掉，綜合這些經驗，他萌生「常溫保存」的構想。這讓楊布拉德決定著手開發「粉末型」鷹嘴豆泥，只要消費者把粉末加水和橄欖油攪拌開來，就有鷹嘴豆泥可以吃，這樣想吃多少就倒多少的方式，可以減少浪費。

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然而開發過程遠比想像中困難，創業初期，空間狹小的宿舍就是他的實驗室，他曾因煮鷹嘴豆導致室內高溫如蒸氣室，最後被校方要求搬離。之後他找到甜甜圈店的廚房，在打烊後進行試驗，每天騎車往返，背著原料反覆測試，並邀請同學盲測調整配方。他直言：「那時候其實沒有把握，只是一直測試、一直修正。」

投入數千美元完成開發後，他在今年3月正式推出產品。首週營收約3600美元（約11.46萬元新台幣），首月預估可達7000美元（約22.29萬元新台幣），透過官網和TikTok Shop銷售，加上試吃活動推廣，他預計第一年營收可達50萬美元（約1592萬元新台幣）。

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回顧創業歷程，楊布拉德認為最大的突破，在於「勇敢曝光」。他坦言，一開始對分享進度或推銷產品會感到恐懼，但後來發現若不主動，就會錯失機會。他甚至曾在校園活動中直接向投資人推銷，雖未獲回應，卻因此次經驗建立了信心。他強調，分享進度、接受回饋，是成長最快的方式之一。

創業路上也不乏挑戰，例如第一次量產時，包裝設備故障，他與朋友只能手動打開5000個袋子完成出貨。如今他每週投入約25小時經營副業，同時兼顧學業與品牌社群。他給想投入副業的人建議：「不要等準備好才開始，也不要把想法藏著。」並提醒要簡化生活，善用平台與合作夥伴，把時間專注在產品與消費者身上。