日賣10萬杯的印尼傳奇「凱娜克咖啡」登台　SOE冠軍豆與「輕雪白拿鐵」百元內就能喝到精品咖啡

發布時間：2026/4/24 07:47

來自印尼的「凱娜克咖啡」透過精品咖啡豆所調製的配方豆為基底，精準拿捏風味與咖啡因之間的平衡。

圖文／鏡週刊

來自印尼被譽為東南亞餐飲獨角獸的「凱娜克咖啡Kenangan Coffee」，日前正式進駐台北信義新光三越A11，挑戰在台灣早已高度飽和的咖啡市場。他們以百元價格帶的半精品咖啡、結合茶飲與果香的調飲邏輯，以及創下單日10萬杯紀錄的棕櫚糖拿鐵，試圖重新定義台灣人對咖啡的想像，讓咖啡不再只是提神，而是隨時可得、貼近手搖飲的日常風味。

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創立於2017年的凱娜克咖啡，短短數年便從印尼本土品牌躍升為全球市值逾12億美元的獨角獸企業，門市遍及印尼、馬來西亞與澳洲，累積超過1,400家據點。品牌名稱「Kenangan」在印尼語中意指回憶、時光，LOGO也呼應品牌精神，以愛心為視覺象徵，相較於台灣常見的精品咖啡，強調風土與技藝敘事，凱娜克則選擇從親近感出發，把咖啡調製成更貼近所有人的生活飲品。

凱娜克透過「Farm to Cup」的垂直整合優勢，掌握印尼作為全球第三大咖啡產國的資源，從產地到杯中飲品皆一手掌控。此次來台主打的SOE單一產區咖啡豆「峇里島金塔馬尼火山區咖啡豆」，不僅榮獲IIAC國際咖啡品鑑冠軍，更以熱帶水果、甜橙與莓果的細膩風味，並由焦糖與可可碎的濃郁甜感作為基底支撐，小杯定價89元，讓精品咖啡高貴不貴。

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凱娜克咖啡使用的SOE單一產區咖啡豆「峇里島金塔馬尼火山區咖啡豆」，獲得IIAC國際咖啡品鑑冠軍。（凱娜克咖啡提供）

「峇里島火山金豆美式」可以品嘗到熱帶水果、甜橙與莓果的細膩風味，並由焦糖與可可碎的濃郁甜感。（89元／中杯）（凱娜克咖啡提供）

若說咖啡豆是基礎，打開市場的則是風味策略，招牌「棕櫚糖拿鐵」，不同於一般以糖漿堆疊甜味的焦糖拿鐵，凱娜克選用印尼天然棕櫚糖帶出細緻的焦糖與堅果香氣，甜度更為溫和且層次豐富，甚至具備低升糖指數的特性。在印尼創下24小時賣出10萬杯的紀錄後，來到台灣則進一步調整甜度，提供微糖、減糖選擇，口味更貼近在地飲食習慣。

招牌「棕櫚糖拿鐵」選用印尼天然棕櫚糖帶出細緻的焦糖與堅果香氣，甜度更為溫和且層次豐富，甚至具備低升糖指數的特性。（99元／中杯）（凱娜克咖啡提供）

面對台灣成熟且競爭激烈的手搖飲市場，凱娜克選擇順應潮流，此次推出的「風味美式」系列，如結合茉莉花茶的「白茉輕美式」、加入水蜜桃顆粒的「蜜桃P美式」，將咖啡的輕苦韻轉化為清爽的層次結構，既保有咖啡基底，又貼近台灣消費者熟悉的茶飲口感。這類產品降低咖啡的進入門檻，也讓飲用場景從早晨延伸至全天。

台灣限定「輕雪白拿鐵」系列，使用油脂相較滑順，介於鮮奶與鮮奶油之間的乳脂調飲，入口的風味比起拿鐵更為濃厚。（99元／中杯）（凱娜克咖啡提供）

凱娜克咖啡將全球流行果咖、茶咖風潮引進台灣，打造全天候都能喝的咖啡因。（凱娜克咖啡提供）

針對台灣市場，凱娜克也推出多款在地限定品項，「輕雪白拿鐵」系列透過介於鮮奶與鮮奶油之間的乳脂調飲，創造出更濃厚卻不膩口的口感；尤其「白茉輕雪拿鐵」與「抹茶輕雪拿鐵」，在試營運期間即成為熱銷商品。「十勝奶蓋」系列，則呼應手搖飲文化中對「奶蓋」的喜好，提供更輕盈的層次變化。此外，「叩叩娜」椰奶系列也以清爽比例切入，即便是不偏好椰奶的族群，也能輕鬆接受。

「叩叩娜鐵」風味清新、不過度濃厚的椰奶比例完美，就連不愛椰奶的人都能輕鬆喝。（99元／杯）（凱娜克咖啡提供）

十勝奶蓋系列使用北海道生乳，乳香呈現更為輕盈。（99～129元／大杯）（凱娜克咖啡提供）

凱娜克咖啡Kenangan Coffee台灣代理Peter觀察，台灣市場雖競爭激烈，但消費者對於風味創新與價格合理性的接受度高，這正是凱娜克的機會點。透過大數據與APP系統優化流程，不僅提升出杯效率，也讓產品能快速因應市場反饋調整。換句話說，凱娜克的優勢是一整套將咖啡「日常化」的商業模型，讓高品質咖啡，變成可以每天輕鬆喝的選擇，預計於5月中旬還會再開中壢、桃園兩店。

除了咖啡飲品，凱娜克咖啡也引進多種口味可頌、肉桂酥等小點。（49～89元／份）（凱娜克咖啡提供）

除了飲品，凱娜克也同步引進凱娜克烘焙系列，最受歡迎的「仁當辣燻牛肉鬆餅」，將印尼經典仁當牛肉風味融入法式麵粉製作的可頌鬆餅之中，鹹香中帶有香料層次；「芋頭芝士鬆餅」則以台灣人熟悉的芋頭與白胡椒，詮釋在地鹹甜風味。甜點部分，「棕櫚糖小鬆餅」可淋上招牌棕櫚糖增添香氣，另有蘋果酥、肉桂酥、巧克力酥等百元內選項，形成完整的輕食搭配。