發布時間：2026/6/6 13:53
圖文／鏡週刊
隨著全台天氣持續高溫悶熱，許多中南部農作物因烈日曝曬而面臨嚴重損害，其中民生必備的青蔥不僅外觀發黃，市場供應量減少也導致價格一路攀升，讓不少消費者漸漸感到吃不消。
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對此，資深菜販廖炯程在臉書透露，最近產地天氣實在太過爆炸悶熱，導致許多青蔥品質受影響，幾乎都快要變成黃蔥，甚至形容青蔥價格「已經漲停好幾根去了」，他指出，若是氣候持續沒改善，蔥價根據過往市場價格曲線來推估，會一路飆漲到每斤160元至180元左右，如果後續不幸遇到颱風提早侵襲台灣，在預期心理與農損熔斷效應下，價格更可能直接從180元衝上280元。
面對這波來勢洶洶的蔥價風暴，廖炯程也特別呼籲大家，可以趁著價格尚未徹底失控前趕緊買起來建倉，並且大方傳授1招實用的分裝保鮮秘訣，建議民眾買回家後可以先把青蔥全部切成蔥花，接著再放入冰箱冷凍備藏，這個簡單的小動作不僅能有效延長保存期限、維持青蔥的新鮮度，日後料理時拿取也相當方便，是高通膨時代不可不知的廚房抗漲妙招。
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