發布時間：2026/6/8 07:21
圖文／鏡週刊
知名連鎖餐飲品牌「鬍鬚張魯肉飯」在台灣有許多分店，近日有網友在社群媒體Threads貼文，質疑鬍鬚張的唐山排骨吃起來的口感「像是合成的素肉」，這篇po文曝光引起熱議。鬍鬚張昨（7）日發出聲明，列出3點澄清回應，強調「唐山里肌豬排」採用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉產品。
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近日有網友在Threads貼文，好奇詢問「有誰可以告訴我鬍xx的唐山排骨，是改成素的嗎？」該名網友還表示，吃到一半發現口感怎麼特別軟，「仔細看怎麼覺得像是合成的素肉，請問哪裡有一絲一絲的咀嚼感」。還有臉書粉專轉po這篇貼文，強調正常的排骨或豬排，「不會是那種切面充滿氣泡的狀態，一看就知道有問題，正常人也看得出來……」。
雖然這篇po文後來已刪除，不過鬍鬚張已受到影響，昨於臉書列出3點聲明，「唐山里肌豬排採用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉產品。」「原料皆向合格供應商採購，具備產地、屠宰及檢驗相關證明文件，符合食品安全法規。」「相關資料均可提供主管機關查驗。」
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鬍鬚張也呼籲網友們，勿轉傳未經查證之資訊，以免造成誤解。接下來，他們也將針對散布不實內容而影響公司商譽之行為，要求相關發文者立即更正，「本公司已進行蒐證，並保留一切法律追訴權利。」最後，他們不忘感謝消費者們，長期支持與信任。
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