世紀之毒現蹤！日本絨螯蟹進口檢出戴奧辛　毒物專家：長期累積恐危害生殖

圖文／鏡週刊

衛生福利部食品藥物管理署今（9日）例行公布邊境檢驗不合格資訊，其中最受矚目的為兩批由上銀國際貿易有限公司自日本引進的絨螯蟹，首度遭檢出素有「世紀之毒」稱號的戴奧辛超標。這批總重達10公斤的違規產品已被要求全數退運或銷毀，為保障國人食安，食藥署已立即針對該國進口之絨螯蟹採取最嚴格的邊境管控措施。

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根據食藥署北區管理中心主任劉芳銘的說明，該2批日本絨螯蟹被檢出戴奧辛含量分別高達每克濕重4.5皮克及8.0皮克，且戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和達每克濕重10.1皮克，遠超過法定限值的3.5皮克與6.5皮克。

回溯過去3年的紀錄，台灣共報驗輸入63批日本絨螯蟹，經抽驗的22批中，僅有本次的2批出現不合格狀況。為求謹慎，食藥署不僅要求違規業者後續須負擔100%逐批查驗的檢驗費用，更宣布自今年6月4日起至明年6月3日止，對所有來自日本的絨螯蟹全面實施100%監視查驗，期間內即便後續查驗達標，也絕不調降抽驗比例。

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劉芳銘進一步解釋，日本絨螯蟹與過去常被驗出戴奧辛的大閘蟹雖然同屬不同學名，但皆為底棲生物。牠們主要以底泥中的水生植物、小型無脊椎動物與有機碎屑為食，若生長環境的土壤受到戴奧辛汙染，毒素便極易透過食物鏈不斷累積於體內。此次在首批產品發現異常後，食藥署便火速對同業者的第二批產品進行檢驗，結果雙雙呈現超標。

針對戴奧辛對人體的危害，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，戴奧辛為四百多種化合物的總稱，多源自於含特定物質垃圾的不完全燃燒等工業製程。短時間大量暴露恐引發皮膚病變與肝功能異常，而長時間低劑量累積則可能導致癌症、免疫功能受損，甚至引發流產或胎兒畸形。

顏宗海特別提醒，戴奧辛屬於脂溶性毒物，極易堆積於動物的內臟與肥肉之中，且醫學上目前尚無針對性的解毒劑，民眾平時應盡量減少攝取這類部位，並多加食用新鮮的蔬菜水果，以有效幫助身體代謝並降低潛在的健康風險。

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