蘿蔔糕竟「未含蘿蔔」！衛福部早限制3項修飾澱粉　監院調查出爐批：形同虛設

圖文／鏡週刊

市售蘿蔔爆出「未含蘿蔔」由玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成。對此，監察委員田秋堇於今年5月下旬針對「蘿蔔糕裡沒蘿蔔」爭議申請自動調查，今（31日）調查報告出爐，指食藥署長期僅核對產品品名及成分標示，未實際確認蘿蔔投料情形，也未研議訂定蘿蔔含量標示規範，迄今怠未建立檢驗方法，要求相關機關檢討改善。

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台人愛吃的中式早餐遭媒體踢爆「蘿蔔糕沒蘿蔔」，由於傳統蘿蔔糕作法，耗時又費工，進而有部分蘿蔔糕以修飾澱粉及香料製成，甚至不含蘿蔔成分等情。

全案經監察院調查後發現，食藥署對於市售蘿蔔糕產品，有以玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成，甚至未含蘿蔔一事，非但未研議訂定蘿蔔含量標示規範，且今仍無蘿蔔含量門檻，長期來僅以品名與成分標示等「文字核對」方式，即表示稽查結果均符合規定。

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衛福部早已限制3項修飾澱粉用量？

根據監察委員的調查報告指出，食藥署自2021年至今年6月底，共查核後市場及早餐店供應的蘿蔔糕1028件次，僅確認外包裝成分欄是否載明蘿蔔，從未赴製造廠查核實際投料情況。此外，衛福部自2008年起，早已限制辛烯基丁二酸鋁澱粉等3項修飾澱粉的使用量，卻迄今未建立檢驗方法，導致限量規範形同虛設，也未釐清相關澱粉的健康風險及實際使用產品。

監院指直言，部分修飾澱粉恐對慢性腎臟病患者、糖尿病患者及兒少健康造成影響，要求食藥署除應建立檢驗及稽查制度，也應檢討含量標示規範並加強風險宣導，避免消費者在不知情下過量攝取，要求相關機關檢討改善。

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