桃園不是美食沙漠！裴社長與鏡週刊林亦君　一日吃遍北桃園　達仔仙肉圓、南平鵝肉、同安媽媽味

圖文／鏡週刊

過去常有網友戲稱桃園是美食沙漠，不過，裴社長在最新一集節目中，邀請《鏡週刊》美食旅遊組副總編輯林亦君，暢談北桃園的美食巡禮，讚嘆北桃園的傳統市場是豐富的美食寶庫，翻轉美食沙漠的刻板印象。兩人從歷史悠久的桃園南門市場出發，沿著文化街，一路品嚐至藝文特區的南平黃昏市場，帶領聽眾體驗最道地的北桃園飲食風情。

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南門市場雙絕：達仔仙肉圓與南門米粉湯

走進桃園南門市場，愛吃肉圓的裴社長力薦「達仔仙肉圓」。老闆原為糕餅師傅，透過反覆嘗試粉漿的比例，研發獨門口感。裴社長指出店家會先在淺碟抹上粉漿，包入大塊豬肉、放涼的筍丁與鵪鶉蛋，蒸熟後以溫油稍微浸泡。肉圓的口感介於彰化肉圓與清蒸肉圓之間，最後再淋上甜鹹適中的特製醬汁，而這間肉圓的美味程度連桃園市長張善政都讚不絕口。

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位於「達仔仙肉圓」隔壁的「南門市場米粉湯」也是許多在地人從小吃到大的好味道。店家的湯頭以豬大骨為基底，再加入內臟熬煮；米粉則使用在來米製作的粗米粉。裴社長指出店家黑白切的種類豐富，光是豬腸就有五種選擇，吸飽高湯的油豆腐與鮮嫩的骨仔肉也相當美味，僅需銅板價就能享用這些美味的小吃。

從早吃到晚：文化街與南平黃昏市場

緊鄰南門市場的文化街，更是盛名遠播的「早餐一條街」。裴社長依序品嚐了手作粉漿蛋餅、水煎包、港式腸粉，以及黑白雙色糯米飯糰，豐富的早餐選擇呈現傳統早市的蓬勃活力。吃完早餐，兩人漫步前往桃園藝文特區，並造訪位於南平黃昏市場旁的「南平鵝肉」。店家引進科技化的溫控鍋爐，嚴選南部優質的白羅曼鵝，將鹽水與煙燻鵝肉處理得鮮嫩多汁，並提供去骨服務，搭配口感細嫩的冷拌韭菜，清爽開胃。林亦君在節目中分享許多友人搭機返台，就會直奔南平鵝肉，足見其美味程度。

黃昏市場的秒殺美味：同安媽媽味

行程最後來到南平黃昏市場，市場內有許多方便家庭張羅三餐的熟食攤位。其中「同安媽媽味」的古早味油飯是市場內的熱門料理，店家以傳統大鐵缸盛裝油飯，麻油、香菇與豬肉的香氣四溢，每逢出爐時間總是吸引大批民眾排隊搶購，一袋50元或100元，通常出爐後約兩個小時就賣完。

在節目尾聲，裴社長預告下一集將轉往南桃園，探索客家小吃與眷村外省風味小吃，歡迎聽眾持續鎖定《裴社長吃喝玩樂》！

 

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