想吃石二鍋「有空位卻等1小時」他排隊超問號！店員揭殘酷真相：真的沒辦法

記者周孫磊／綜合報導

有網友指出近期前往連鎖火鍋品牌「石二鍋」用餐，看見店內明明有不少空桌，自己卻在店外等了近一小時，感到相當不解，不過有自稱店員的網友出面澄清，表示空桌不代表客人可以馬上入座，背後還有清潔、食材準備、人力調度等考量。

一名網友在Threads上發文，表示自己去石二鍋用餐時，明明看到店裡有不少空桌，但卻還有大批顧客在店外等候，自己也等了一個小時還沒辦法用餐，讓他相當好奇店家為何不開放空桌給客人用餐。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

對此，有自稱是石二鍋店員的網友出面解答，表示有空位不代表餐廳可以馬上接待客人，店員也得把握時間補齊食材與備品，還得清理桌面，加上考量服務人員得輪流休息，若現場人力不足就貿然接客，可能影響出餐順序，引起更多客訴。

另外也有網友認為，餐飲業普遍面臨缺工問題，因此並非店內有座位就可接待客人，「人手不足大家需要輪流休息，只能先不放太多客人進去」、「沒人力，看桌子都沒空收就知道」、「要維持服務品質，真的不會放太多人進去」。
 

廣告 更多內容請繼續往下閱讀