超商關東煮為何消失？內行揭背後主因「常整鍋倒掉」

記者周孫磊／綜合報導

近期天氣逐漸轉涼，不少人想吃點熱呼呼食物暖暖身子，就有網友想起了便利商店的關東煮，但發現似乎越來越難看到，吸引不少人討論童年回憶，也有人從營運角度分析，指出關東煮成本不低、報廢率卻很高，可能是許多門市不再販售的主因。

原PO在Threads表示自己發現便利商店的關東煮大部分都消失了，讓他可惜地寫道：「天氣冷的時候來一碗超讚，小時候很愛吃的說。」

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不少人留言分享懷舊經驗，「以前最愛喝關東煮的湯，莫名就是很好喝，一定要配上靈魂醬包」、「隨便一間都好吃」，也有人透露要去火車站或高速公路休息站的超商，比較有機會遇到關東煮。

不過也有內行網友解釋原因，關東煮賣不完就得面臨報廢問題，即使冬天銷量好還是可能有剩，而且關東煮品項單價普遍偏高，民眾衡量價格與飽足感後，常常就改買其他食物。

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另一名網友進一步分析，顧客只買夾一兩樣食材，卻裝一整碗湯，增加門市耗材成本，且無論烹煮還是鍋具清潔都很繁複，成本高利潤低，最後補充：「有時候剩一大鍋夜班都直接倒掉」。