蘇丹紅風波！多個縣市宣布營養午餐禁辣椒粉　5縣市暫不跟進

圖文／鏡週刊

含致癌物「蘇丹紅」的辣椒粉風波延燒！繼新北市府開第一槍宣布暫緩校園午餐使用辣椒粉、咖哩粉後，基隆市、台北市、桃園市、新竹縣、苗栗縣、台中市、彰化縣、台東縣等均表態跟進；宜蘭縣、花蓮縣、台南市、高雄市與屏東縣則持保留態度，目前不考慮跟進。

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基隆市

基隆市政府今（6日）表示，為守護學生用餐安全，全面盤點學校庫房咖哩粉等品項，均未含辣椒成分，無蘇丹紅疑慮。市府也跨局處聯繫確認問題產品，目前問題產品皆未流向基隆市。

教育處代理處長楊桂杰表示，考量部分學校團膳午餐來自雙北，為保險起見，即日起請各校暫停使用辣椒粉、咖哩粉及相關混製辣椒粉之調味製品3個月，並且密切關注雙北衛生稽查動向，加強原物料相關訪廠重點，全面守護學生用餐安全，為學校午餐品質把關。

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台北市

台北市教育局今（6日）宣布，即日起至3月31日，學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品，後續視衛生單位稽查情形再行評估是否恢復使用。據台北市教育局午餐供應契約履約規範，業者所使用調味品應優先採用CAS或TQF標章之產品，製造工廠應經檢驗合格具合法登記。

經洽詢台北市衛生局，目前查獲下游流向並無學校團膳廠商，不過考量各縣市衛生單位持續清查中，為保障校園食品安全，北市教育局請團膳廠商及學校調整3月含有辣椒粉及咖哩粉（含咖哩塊）菜單，暫緩使用相關調味品。教育局同步請衛生局協助跨縣市聯繫清查團膳業者所使用咖哩粉及辣椒粉等品項源廠商，以確保學校午餐食品安全。

　

新北市

新北市教育局今（6日）指出，近期因國內部分業者進口中國的辣椒粉原料，經檢出含有違法原料蘇丹紅，並製成辣椒粉等調味料製品，教育局已於2月函文全市各級學校立即停用相關業者及其下游供應商製品，嚴格把關防止問題食材流入校園。

為保障新北學童食用營養午餐權益，新北市啟動食安應變機制，自即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，以確保新北市學校午餐安全無虞。另教育局與學校將本案列為團膳稽核重點項目，全面確保新北學校午餐安全。教育局強調，有關學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉措施，將實施3個月後進行評估是否解除。

　

桃園市

桃園市教育局今（6日）表示，儘管教育局及衛生局共同查核，確認桃園市學校營養午餐均未使用有違法原料的辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但為避免食安疑慮，桃園市即日起學校營養午餐將預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉等辛香料3個月，並於3個月後再進行評估是否解除。

另外，教育局也指出，請學校加強查核各項午餐辛香料來源，學校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化性，以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均衡。

　

新竹縣

新竹縣教育局今（6日）提及，新竹縣府在3月1日已提醒縣內學校注意蘇丹紅事件，也請各校檢視營養午餐所使用的調味料（如咖哩粉等）是否使用到相關廠牌，若有使用應立刻停用，並於今日3月6日公告本縣營養午餐暫緩使用咖哩粉及辣椒粉。

　

苗栗縣

苗栗縣教育處今（6日）宣布，為維護校園食安，苗栗縣請學校營養午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，後續視衛福部食安事件調查結果再進行評估，另教育處與衛生局等單位持續稽核校園午餐，並將相關項目列為重點查核，全面確保學校營午餐品質安全。

　

台中市

台中市教育局今（6日）指出，由於蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，食藥署擴大抽驗尚無法確保產品全面下架回收，為維護各校營養午餐安全，台中市各校營養午餐自即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並與市府衛生局密切保持聯繫，確定食安疑慮解除後再行評估恢復使用。另教育局仍將持續加強午餐稽查，確保學生食的安全。

　

彰化縣

彰化縣教育處今（6日）表示，為維護校園食安安全，除了即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，教育處與衛生局等單位也持續加強校園午餐稽核，並將相關項目列為重點項目，全面確保學校午餐安全。

　

南投縣

南投縣教育處今（6日）表示，學校營養午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，後續將視衛福部食安事件調查結果，再行評估；另外，教育處與衛生局等單位持續稽核校園午餐，並將相關項目列為重點查核，全面確保學校營午餐品質安全。

　

雲林縣

雲林縣教育處今（6日）晚間宣布，為確保學校午餐安全無虞，雲林縣即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。本府相關單位將持續稽核學校午餐供應品質，並將食安相關項目列為重點查核，全面確保學校午餐安全及品質。

　

不跟進縣市：

台南市

台南市教育局今（6日）指出，爆發蘇丹紅食安事件後，已立即透過食登平台全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，自今年1月1日至今，各校均未使用到任何一項有問題的辣椒粉、咖哩粉等食品。

教育局也要求各校定期至衛福部食藥署公告資訊網掌握最新資訊，避免採購與使用到任何有問題的食品。經了解，目前各校所使用的調味料為國內安全的食品，教育局會配合衛生單位持續監控各校食品選購與使用，是否有必要全面禁用，持保留態度，目前不考慮跟進。

　

高雄市

高雄市教育局今（6日）表示，蘇丹紅辣椒粉事件發生後，教育局一直即時以教育部食登平臺掌握學校午餐使用食材，核對高市學校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，皆未使用含有蘇丹紅食品，所以目前為止，未有停用辣椒粉及咖哩粉的相關措施。

高雄市教育局指出，目前採嚴加控管，維護學生們營養午餐用餐安全。　

　

屏東縣

屏東縣政府今（6日）則稱，學校午餐食材大量使用生鮮蔬菜，如有調味品應屬食品加工類，各校採購契約明定，加工食品類：必須具有TQF產品檢驗報告和符合衛生標準之檢驗合格證明。本府會加強學校午餐廚房及團膳廠商稽查，針對溯源嚴加把關。

　

宜蘭縣

宜蘭縣教育處今（6日）指出，2月開學以來，縣府學校午餐聯合稽查小組查核各校午餐使用食材，目前為止皆無使用含有蘇丹紅原料製成的相關產品，也同時通知縣內團膳業者，暫時勿進用相關業者及下游供應商的產品，以確保學校午餐安全無虞。本府教育處將持續與衛生局及農業處辦理聯合稽查，把關學童營養午餐的安全。

　

花蓮縣

花蓮縣教育處今（6日）表示，目前花蓮縣衛生局已回收市面上有問題的辣椒粉、咖哩粉，市面上暫無廠家使用，中央未要求學校營養午餐停用辣椒粉前，暫時不會跟進停用。

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