發布時間：2024/7/19 08:00
圖文／鏡週刊
北市寧夏路上、傳承三代近一甲子的豆花莊，是台積電創辦人張忠謀、輝達執行長黃仁勳等教父愛的沁涼甜品。
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第一代莊水、莊陳去夫婦為求一家溫飽，學做豆花，還從嘉義朴子北漂新莊，而4個女兒國小畢業就幫忙推著攤車沿街叫賣，成為當地美食。
20多年前爸媽年老，二代莊玉如不願家傳豆花失傳，恰逢弟弟莊明宣經營的泡沫紅茶店退流行，姊弟倆便在寧夏夜市附近開起「豆花莊」，如今已是大老闆、小老百姓眾樂樂的銅板美味。
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早上10點，台北市寧夏路上的豆花莊一開店，就有客人嚷著：「我要一碗跟AI教父黃仁勳一樣配料的豆花。」第二代當家莊玉如聞言秒怔，旋即心領神會，俐落地舀了一片豆花，加上古早味花生、芋頭、看似愛玉的粉粿、芝麻夾心的黑心白玉，再放上甘蔗冰砂後遞出。
日前，黃仁勳、張忠謀、林百里這些兆來兆去、叱吒風雲的企業家光臨，豆花莊第三代莊雅涵默默記下大人物愛吃的配料。滿意姪女敏銳觀察的莊玉如說：「電視上才能看得到的大老闆與夫人們，點的都是很受歡迎的甜品配料。」
她進一步說：「一碗簡單的花生豆花，最能吃到傳承古早的味道，也能直接檢視豆花好不好吃。黃仁勳先生喜歡的粉粿，搭配上豆花後，則屬於創新、意想不到的新滋味。」
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