發布時間:2025/2/21 07:23
圖文/鏡週刊
冬天冷颼颼,許多人愛喝熱騰騰的十全湯進補。來自福建的陳學賢抓準食補需求,開了甕中甕炭火煨湯,天冷時日賣700甕。陳學賢國中未畢業便工作補貼家用,為了讓母親過上好日子,22歲嫁來台灣,卻僅得聘金人民幣4,600元,她一度想悔婚返鄉,但為賺錢選擇留下。她曾從事電子廠、直銷、月嫂等工作,直到一次返鄉探親獲靈感,買大甕回台熬湯販售。
創業後生意不好,陳學賢還兼做手工苦撐,經客人指點,啟發她結合月嫂經歷開發養生湯品,生意一飛沖天,月營收超過100萬元,不只如願孝親,對台灣也愈發割捨不下。
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一到位於板橋的甕中甕炭火煨湯,肯定會被店門口2個跟人差不多高的大甕吸引,眼看個子嬌小的老闆陳學賢,熟練地快步站上一旁的樓梯,用長勾拿出大甕中的小甕,「大甕中可以放200個小甕,而且要在裡面煮8到12小時,現在要給客人的,從昨天就開始慢火煨。」
大甕不只是視覺吸睛,「跟燉、煮不同,經大甕慢火煨過的湯品恆溫而不沸,會讓食材精華慢慢釋放。」陳學賢解釋,巧思在於將炭放入大甕中,而不是用爐火控制溫度,「溫度的控管是最困難的。」溫度太高水分會蒸發,太低則會整碗酸掉,她心疼地說:「研發時倒掉好多碗,不要聽我現在講起來雲淡風輕,那時候沒什麼錢,倒掉的可都是白花花的銀子!」
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廚房放眼望去是滿滿的中藥材和食材,陳學賢以紅棗、蓮子及鮑魚、黃金蟲草等十幾種食材,開發出19種湯品,「我一天用50斤豬肉,雞肉100多斤,也因為甕空間有限,湯品每天限量,曾有客人從三峽專程來買,結果我們賣完了,直接給一顆星差評。」雖然店裡現在冬天一日最多可賣700甕,但陳學賢的創業之路走得並不容易,甚至一度想放下一切回家鄉,但為了讓在中國的母親不用辛苦打工,她從沒放棄。
2008年,才22歲的陳學賢為了家計遠嫁台灣,「我那時候國中沒畢業,我媽跟我說家裡太窮,她沒明講,但我知道我不能繼續讀書了。」陳學賢很坦白,「我跟很多大陸人一樣,嫁來台灣不是因為愛情,而是為了賺錢,我想讓我媽過上好日子。」她來自福建漳州東山島,「我爸是教師,但當時工資不高,媽媽每天騎腳踏車去打工,所以我決定要努力讓媽媽不用這麼辛苦。」嫁來台灣,陳學賢原本期待「聘金用挑的」,「結果實際上聘金只有人民幣4,600元。」她一度想悔婚,「但這樣我就莫名其妙變成一個離婚的女人,我不甘心,想說那就來吧。」
剛來台灣時,陳學賢經常想逃回家,「婆家的人對我各種刁難,例如把金戒指放在洗手台旁,試探我會不會偷走,或是我坐月子時,婆婆直接出門一整個月不在家。」陳學賢偷偷說:「要不是小孩的關係,我可能早就溜走,那時候被這樣對待,我真的沒有心要留在台灣,但我連買機票的錢都沒有,所以下定決心要努力賺錢。」
隻身來台灣打拚的陳學賢,如何從返鄉機票都買不起,搖身一變成為年營收破百萬的老闆?詳細報導請點連結觀看:【生意經】貴客指點她生意 最高日賣700甕湯、創百萬營收 甕中甕炭火煨湯
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