發布時間:2025/3/26 17:06
【 健康醫療網/記者張慈恩報導】科技日新月異,3C產品儼然成為生活的一部份。然而,長時間看著螢幕,眼睛不僅會痠澀疲勞,也會導致視力的惡化,對於還在發育的孩童更有顯著影響。因此,如何在日常飲食中,讓孩子補足對視力有益的營養食品,是每個家長都關心的議題。
台北慈濟醫院張瑋琳營養師說明,眼睛是靈魂之窗,由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成,複雜且精密,需要均衡的營養才能維持健康狀態。人體若缺乏特定營養素如胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸,就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。並列舉四種對視力保護有益的食物:
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1、深色蔬菜或深紅色蔬菜:前者能過濾藍光,減緩視網膜受到傷害,有助於預防黃斑部病變與白內障,後者則可保護眼睛健康及夜間視力。舉凡菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、紅甜椒等皆含有豐富的葉黃素、玉米黃素及胡蘿蔔素 (是維生素A的前驅物),建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。
2、深色水果:如藍莓、黑莓及葡萄等,因擁有豐富的花青素,能夠增強眼部微血管循環,降低眼部的氧化損傷,舒緩疲勞,同時補充維生素C,增強孩子的免疫力。
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3、蛋黃:蛋黃因其含維生素A及葉黃素,每天1至2顆適量,還能同時補充蛋白質。
4、堅果與種子:如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸,具有抗氧化的作用,讓孩子每天攝取約1湯匙的量能夠減少乾眼症症狀,促進視網膜健康,而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助,都是營養好選擇。
張瑋琳營養師表示,只要維持均衡的飲食及良好的生活習慣,每天至少攝取包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的3份蔬菜、2份水果,提供足夠的護眼營養素,就能夠在生活中輕鬆護眼。此外,許多孩子會挑食,建議將護眼食材悄悄地加進飲食中,例如將胡蘿蔔燙熟打成泥,攪混進濃湯或咖哩,或是燙熟少量菠菜或地瓜葉後,加入水果牛奶中打成果昔,用水果甜味蓋過蔬菜味,就能讓孩子喝到美味果汁,又能吸收到充足營養。
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