初四迎財神也別忘「咬春」！裴社長公開十全春餅食譜　吃出整年好運氣

圖文／鏡週刊

2月20日是農曆大年初四，也是傳統習俗中迎神接財神的日子。裴社長在《裴社長吃喝玩樂》春節特別節目中，不僅提醒聽眾「迎財神」，還深入淺出地暢談冬至、小寒、大寒、立春和雨水五大節氣。他特別指出，今年是難得的「雙春兼閏月」吉年，若能順應節氣「咬春」吃春餅、在雨水節氣吃年糕，就能為新的一年積蓄滿滿的能量與福氣。

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冬至：湯圓成對吃，招財又招貴人

裴社長提及，傳統上會將冬至視為新的一年，因為這一天雖然日影最長，卻也是陽氣重生的開始。裴社長進一步補充冬至吃湯圓須「成雙成對」，紅色湯圓象徵貴人，白色湯圓代表財富，兩者雙雙入口，寓意財富與貴人兼得。

而在小寒與大寒這兩個最冷的節氣，最適合吃溫補的「臘八粥」暖身。他也提到，大寒通常伴隨著尾牙季，是企業感謝員工辛勞的時刻。

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立春：十全吉祥菜捲出好運氣

裴社長表示立春是春天草木萌芽破土而出的日子，所以古人會把春天的菜蔬炒成合菜，用薄餅卷起食用，人稱「咬春」，也就是現今的春捲。此外，裴社長還在節目中分享自家的「十全春餅」豪華配方。除了必備的韭菜外，他還會加入茼蒿、芹菜、豆芽菜、菠菜、紅蘿蔔、蘿蔔乾、白菜心、珠蔥以及蛋皮。再者，裴社長也建議立春要喝「辛湯」驅除體內寒濕濁氣。他推薦以雞湯為底，加入白蘿蔔、油豆腐與茼蒿，關鍵是用剝皮辣椒調味，以辛辣味喚醒身體的陽氣。

雨水：吃年糕祈求長壽

今年雨水適逢大年初二，裴社長指出雨水這天也是客家習俗中女媧補天的天穿日，因為天有漏洞才會下雨。因此，客家人會在這天吃糯米做的年糕，象徵用年糕協助女媧補天，同時祈求長壽。

裴社長建議聽眾不妨在春節期間，順應節氣品嚐這些寓意深遠的傳統美食，不僅大飽口福，更能心想事成。節目最後，裴社長也預告下一集將分享「拜天公」的習俗，繼續帶領聽眾感受濃厚的年節文化。

 

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