張文綺鹹酥雞副業年營收高達3500萬！仍不敵人力短缺　全台只剩4間店

記者吳雨婕／綜合報導

女星張文綺於2022年灑200萬元在台中創立鹹酥雞品牌，憑著藝人光環以及家中的餐飲背景，一度全台展店10間，年營業額突破3500萬，但品牌近來傳出收縮消息，全台只剩4間門市。

據《CTWANT》報導，張文綺出身高雄鹹酥雞世家，對餐飲業本就熟悉，自創鹽酥雞品牌後，直營含加盟的店家在台一度高達10間門市，去年她透露想要回家鄉高雄展店，看好地區是在高雄巨蛋附近，靠近年輕人的地方，可是最近傳出品牌出現收縮情況，分店數減少，原因除了是加盟合約到期未續約之外，還有人力短缺問題嚴重，讓加盟主選擇退場、暫停擴展計畫。

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縱使品牌規模縮減，但是依舊在台中大雅、台中東區、台南永康及台北京站等據點持續營運中，張文綺也調整角度，把經營重心轉向穩定據點，也著手規劃品牌轉型，朝健康飲食方向發展。針對分店砍半一事，張文綺回應：「全台分店仍持續營運為大家服務，因為物價上漲、人力不足都讓我們的營運面臨必須轉型的階段，我們的訂單多了許多外送跟外賣的平台的訂單，實體店面則保留精華地段為大家服務。」