外送專法恐掀漲價潮？醫師實測一家四口「三餐叫外送ＶＳ自己煮」月花多4萬

實習記者林妤蓁／綜合報導

《外送員權益保障及外送平臺管理法》7月21日正式施行，平台成本、外送費及訂單量是否受到影響，引發討論。醫師蔡依橙表示，新法提升外送員勞動保障，但營運成本若反映在價格上，可能讓部分消費者減少使用；他也分享，一家四口曾連續一個月三餐都叫外送，與自行買菜煮飯相比，支出相差約4萬元。

蔡依橙在臉書指出，外送平台剛興起時，配送費用較低，他曾讓一家四口連續一個月以外送解決三餐，隔月則改為自行採買食材、在家煮飯。即使外送選擇的都是一般價位餐點，兩個月的支出仍相差約4萬元。考量雨天等惡劣天候會增加外送員工作風險，他後來也幾乎不再使用外送服務。

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蔡依橙認為，外送平台發展初期以較低價格吸引消費者，讓原本不常外食的人也願意使用；但外送並非生活必需，當費用提高至超出消費者願意負擔的範圍，部分民眾可能改為外帶、自煮或直接到店用餐，訂單量也可能跟著下降。

他進一步指出，若外送需求縮減，外送員可承接的訂單也可能減少，部分從業人員將轉往其他工作。外送員組織化、勞動保障及專法制定等訴求雖已陸續落實，但市場未來可能縮小，主要由有明確需求或願意支付較高費用的消費者使用。

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《外送員權益保障及外送平臺管理法》是台灣首部針對外送產業制定的中央專法，規範外送平台、外送員、合作商家及消費者之間的權利義務，於2026年1月21日公布，並自7月21日起施行。