雞蛋貨架變空不是蛋荒！農業部曝真相：蛋商與賣場洽談契約中

實習記者楊雯琌／台北報導

近日有媒體報導，部分大賣場雞蛋貨架出現空缺，引發民眾擔心是否「蛋荒又來了」。對此，農業部今（31）日回應，目前國內蛋雞產能仍充足，部分賣場供貨較少，主要是蛋商與部分通路仍在洽談契約，加上蛋雞換羽及雞群調整影響雞蛋短期供應，非大規模短缺，現已啟動協調機制協助雞蛋順利上架。

農業部指出，近期因蛋農進行雞隻換羽及自然淘汰，正值雞群調整、新雞投入生產的過渡期，因此短時間內規格蛋供應略有波動，但目前整體產能仍充足。 

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

針對外界關注紅殼蛋供應較少，農業部表示，國內雞蛋消費市場仍以白殼蛋為主，約占整體市場8成；由於白殼蛋雞產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，因此國內飼養仍以白殼蛋雞為主，紅殼蛋供應量本來就相對較少。

農業部也澄清，過去市場普遍有「紅殼蛋較為營養」的想法，但農業部呼籲，雞蛋蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

農業部表示，後續將持續監測雞蛋產銷情形，並責成中央畜產會持續監控雞蛋價量變化，加強查訪通路端，協助通路及蛋商機動調整雞蛋調度，穩定市場供應。