整根萵筍泡進綠汁「上色」！陸爆「染色蔬菜」亂象　官方證實：已全數查封銷毀 

記者周雅琦／綜合報導

中國大陸繼「甲醛白菜」後，再爆出「染色萵筍」（A菜心）亂象！甘肅蘭州榆中縣近日傳出部分蔬菜集散點業者，疑似將整根萵筍浸泡在不明綠色液體中，網友從3處倉庫取得溶液送驗，其中2份驗出食用色素「檸檬黃」及「亮藍」。當地農業部門證實，涉事經銷商確實在萵筍分揀、清洗過程中超範圍使用食品添加劑，問題萵筍已遭查封並銷毀。

據陸媒報導，一名張姓網友日前走訪榆中縣定遠鎮、搭連鎮等地共13處蔬菜倉庫，發現超過一半場所都有菜農或工作人員使用不明液體浸泡萵筍。現場可見綠色液體及標示「複配食品添加劑、複配著色劑」的產品，顏色標示為「果綠」；部分集散點甚至直接在露天環境作業，地面可見綠色液體殘留，浸泡後的萵筍則被送入冷藏庫，而藥劑調配主要靠工作人員經驗，未使用計量工具。

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為確認液體成分，網友從3處蔬菜倉庫取得浸泡溶液送驗，結果其中2份檢出「亮藍」及「檸檬黃」。當地農業監管部門證實，兩者本身均屬合法食品添加劑，可依法使用於糖果、飲料等特定食品，但依大陸食品安全相關標準，不得用於新鮮生鮮蔬菜，因此將色素添加至萵筍的行為，屬於「超範圍使用食品添加劑」。

事件曝光後，榆中縣農業農村局已派員前往現場督查，涉事萵筍遭查封並銷毀。官方同時表示，後續檢測除了違規添加色素外，未發現重金屬、甲醛等有毒有害物質，並已啟動常態化巡查監督。至於色素能否透過清洗去除，當地工作人員指出，檸檬黃、亮藍屬水溶性著色劑，若僅短時間沾染表面，沖洗、削皮可去除部分色素，但若長時間浸泡、色素已滲入蔬菜組織，家庭清洗未必能完全清除。

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