連假烤肉吃太多變胖？營養師揭「輕斷食」菜單　不用餓肚子也能瘦

圖文／CTWANT

中秋節連假剛落幕，不少人把握時間烤肉歡慶佳節，但也不免擔心熱量的問題。營養師李婉萍表示，每逢連假就特別容易變胖，所以收假後的黃金週格外重要，有些人在大吃大喝後會選擇斷食，然而空腹不僅傷胃，還容易引發低血糖，因此她特別分享「輕斷食」菜單，趁脂肪還沒穩定前，要不挨餓還能瘦身。

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李婉萍在臉書粉專透露，「有些人大餐好幾天，就會開始斷食，譬如像不吃早餐。但我自己是不推薦不吃早餐，因為空腹太久傷胃也傷身。對需要活動一整天的人說，熱量不夠容易低血糖，嚴重可能會昏倒要小心！怕胖的人我會推薦喝上一杯燕麥奶或杏仁奶，甚至吃顆茶葉蛋都可以。」

營養師說明，「燕麥奶含膳食纖維，雖然屬於澱粉類，但可以作為早餐的代餐。而中餐就能以水煮餐為主，記得多補充高纖蔬果，更能幫助消化、排毒。」至於晚餐部分，她建議以蔬菜搭配蛋白質為主，「我就會吃一大盤炒青菜，份量會抓兩個拳頭大。同時不漏掉蛋白質的攝取，會吃番茄炒蛋或滷肉。」

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李婉萍提到，如果晚餐吃完上述食物後還感覺有點餓，自己會搭配一點菇類，幫助清腸道又能增加飽足感，「連假期間甜食是避免不了的，所以開工後我就會限制自己三餐不吃零食，如果真的嘴饞，會選擇吃水果或大量喝水。」