【試吃筆記】人氣老宅和風餐廳「青春漢堡」攻占裕隆城！　創意新菜、甜點一次滿足

圖文／鏡週刊

「裕隆城誠品生活新店」雖然已經開始營運，但餐廳真的是擠牙膏式的，一間一間慢慢開。台中日式漢堡店「田樂」的姐妹品牌「青春漢堡」，日前正式在商城內開張。除了吃得到經典的創意漢堡，還新增奢華口味的日式燉飯，以及用北海道小麥做成的法式吐司甜點。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

店外觀以隱密老宅的概念設計，在熱鬧的商場裡，相對低調。裡頭用大量的木頭、鎢絲燈，營造溫暖沉靜的用餐氛圍。

 

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

 

 

頭一次用餐，我選擇試吃經典熱賣的「中華風油淋芫荽炸雞堡」。麵包烤得酥脆，炸雞也挺嫩的，醬汁很像麵攤小菜會淋的青蔥醬油，配上香菜，台味十足。帶皮炸的馬鈴薯塊酥鬆不油，切條的醃蘿蔔跟黃瓜可以解膩。

 

 

法式吐司是店家特地為裕隆城分店研發的甜點。特地選用北海道產的小麥粉製作吐司，切成厚片，以牛奶、蛋液浸漬一整晚，再用慢火煎出金黃色澤。

 

 

4款口味中，我選擇賣相誘人的「手打檸檬奶油法式吐司」。上頭的奶油醬微酸清爽，配上白巧克力和杏仁片，不會太甜膩。可惜底下的法式吐司失溫，讓口感變得有些乾硬。

 

 

 

 

整體來說，我覺得漢堡是好吃的，不論是麵包體的酥脆感，醬汁的特殊性，尤其還有滿多種創意口味，可以讓漢堡控嘗鮮。如果法式吐司是熱騰騰上桌，會是更好的收尾。

 

 

 

 

更多鏡週刊報導
【試吃筆記】牛排控別錯過「教父牛排」全新菜色！　澳洲M9和牛油脂豐滿好有嚼勁
【試吃筆記】江振誠鹽山鑿湯、彭天恩火烤人情味，雙名廚客座台南晶英　每人餐價近2萬菜式看這！
【試吃筆記】台北漢來「島語自助餐廳」開幕10天掌握人潮密碼　三大法寶讓不愛Buffet的人也折服