被爆使用過期食材！頂級和牛燒肉店「再度發長文回應」　網不買帳：無法說服大眾

記者林兪彤／綜合報導

台中知名頂級和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」，近日被踢爆店內存有過期食材。對此，業者也於14日緊急聲明「否認使用過期肉」，強調過期肉是留下讓員工教育訓練，針對不實報導將訴諸法律行動。豈料台中市衛生局昨（15）日證實有查到過期商品，認定業者有使用過期食材；消息曝光，也讓不少網友直言「災難公關」。對此，業者也在昨晚於臉書粉專發聲明回應，卻不少網友不買帳，痛批「很糟糕的公關」、「客人也許不聰明，但不是單細胞欸，那麼多肉確定是拿來員工訓練，信你個鬼」。

「和牛EMPEROR」主打高檔日式燒肉，儘管套餐單人要價3900元起，仍吸引不少饕客前往消費。料有離職員工向媒體、衛生局檢舉，店家疑似存有許多過期食材。台中衛生局稽查後，確實查出牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等多項食材過期，當場封存並通知負責人說明。

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消息曝光後，業者首先於14日晚間在臉書粉專發布聲明，表示「把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。」業者也解釋，報導中提到的冷凍肉品和一些過期商品，是為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品，有使用2個冰箱進行保存，就是怕交叉感染或讓客人食用後會有噁心和不適感。

文末，業者也指出，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」。然而台中衛生局經查發現，部分過期商品是在使用區被查到，推測店家有在使用過期食品，後續會通知和牛EMPEROR負責人到案說明，違法部分將會一項一項進行裁罰，最嚴重可開處2億元罰鍰。

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衛生局說法曝光後，也有不少網友紛紛灌爆和牛EMPEROR聲明貼文，留言表示「15箱肉 24箱冷麵是要進行什麼員工訓練阿，黑暗料理大賽嗎」、「這篇公告，能不能幫我煎熟一點，我有一點吞不下去 」、「看來我昨天也被訓練了」、「很糟糕的公關」、「客人也許不聰明，但不是單細胞欸，那麼多肉確定是拿來員工訓練，信你個鬼」、「這個聲明比沒回應還糟糕」、「第一次看到過期肉是作為員工訓練用的說法 ...大開眼界」、「聲明似乎無法說服大眾」。