和牛EMPEROR被勒令停業！聲明「稱不懂法卻喊告」律師揭盲點：店家不認自己有錯

記者蕭廷芬／綜合報導

位於台中市西屯區，主打頂級和牛的燒肉店「和牛EMPEROR」近日被爆疑似使用大量過期食材，雖然業者一度否認，並稱過期肉是留下讓員工教育訓練，但仍遭衛生局重罰144萬並勒令停業；對於業者的聲明，瑞克律師看了則直呼傻眼：「臉書的聲明是誰寫的？寫得很好，別再寫了。

「和牛EMPEROR」在爆出過期食材爭議後，在粉專發出聲明，先表示：「在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的」並稱對於台灣食安相關法律的認知不足而感到抱歉。

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接著，和牛EMPEROR強調，過期的食材是為了給員工進行教育訓練用的，且過期肉跟販售肉是用不同冰箱保存，就是怕讓客人吃到過期肉會身體不適；最後和牛EMPEROR揚言開告，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動」。

這篇聲明，讓瑞克律師看了直呼傻驗：「臉書的聲明是誰寫的？寫得很好，別再寫了。」指出老闆雖然是日本人，但相信公關危機處理的準則，放諸四海皆準，不會因為是日本人就不同，這一篇聲明「顯然是一個典型的失敗範例」。

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瑞克律師指出，「這間店被離職員工爆料使用過期食材，經台中市食安處4/12派員稽查，現場查獲數項過期食品」，看來存放大量過期食材，已經是事實，「是怎樣的『教育訓練』需要囤積到15箱的過期和牛，跟一堆過期的調味料跟冷麵，這令人納悶，也不合理」。

至於店家嗆說要採取法律行動，「是要對新聞媒體提告了是吧？還是連台中市政府一起告？畢竟『查獲大量過期食材』的消息來源是台中市政府的稽查人員喔！」

另外，儘管聲明中有多次道歉，但都是很沒有誠意的那種，瑞克律師認為，字裡行間顯示，店家不認為自己有什麼錯，「存放過期食材是為了教育訓練」、「違法是因為不懂台灣法律」、「我們說的都是真的」、「你們再罵我我就要採取法律行動」。

瑞克律師直言：「聲明稿不是隨便想寫什麼就寫什麼，如果愛惜自己的品牌形象，就請專家來寫吧！」