發布時間:2024/6/1 13:10
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳每次來台都掀起旋風,造訪夜市美食更是他的必備行程。主計總處最新調查揭開台灣美食攤販的生存實況,不只競爭激烈、已成為紅海市場,平均年利潤新台幣54.5萬元,僅與上班族的中位數年薪相仿,凸顯攤販生存大不易。
黃仁勳5月26日抵達台灣,預計明天(6月2日)在台大體育館進行主題演講,分享人工智慧時代如何帶動全球新產業革命的發展,也將參與台北國際電腦展COMPUTEX。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
值得一提的是,每回黃仁勳來台,都會展開「吃貨行程」,民眾常在各大商圈、夜市意外捕獲AI教父黃仁勳身影。這次台灣行程,他已在四平商圈狂掃台灣零嘴,甚至在與台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里等大咖於私廚聚會結束後,又續攤至寧夏夜市,大啖國民小吃蚵仔煎。
台灣素有「美食王國」之稱,蚵仔煎、滷肉飯、臭豆腐、滷味等特色小吃攤販,是不可或缺元素。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
為了瞭解台灣產業發展全貌,掌握庶民經濟,主計總處每5年辦理一次「攤販經營概況調查」,以了解攤販經營現況,最新公布的「112年攤販經營概況調查」,順勢解開台灣夜市的數字密碼。
調查顯示,近年在疫情衝擊、外送平台興起,以及來台旅客數未回到疫情前水準,112年6月底攤販共計23.3萬攤,較107年8月底大減23.95%,且創史上最低。
與夜市關聯最深的「小吃、食品及飲料類」攤販,攤數達12.5萬攤最多,占比高達5成4,也就是說,全台灣的攤販有一半以上從事小吃類,競爭十分激烈,近年又受到疫情影響,112年平均每攤年營業收入為152.5萬元,平均每攤年利潤54.5萬元,分別下滑0.91%及3.54%。
根據主計總處數據,工業及服務業全體受僱員工全年總薪資(含經常性與獎金等非經常性薪資)中位數為51.8萬元。由此看來,小吃攤販雖然自己做老闆,但背負更多責任、工時更長,平均獲利卻與多數上班族相仿,賺的每一分錢都是辛苦錢。
主計總處官員直言,小吃攤販多是小本經營,其中當然也有賺很多的個案,但平均而言,扣除成本後的年賺54.5萬元,並不是很高的水準,而且台灣有許多小吃攤是夫妻、家人自己經營,沒有外聘員工,上述利潤還包含攤販業主及無酬家屬工作者的勞動報酬,換言之,實際上淨賺金額會更低。
除了特色小吃,夜市裡的各式遊戲攤販,如套圈圈、撈魚、棒球九宮格、彈珠台等,也是許多人的童年回憶。
在主計總處攤販調查中,遊戲攤販屬於「服務類」,值得一提的是,在所有營業類別當中,服務類攤販的利潤率高達37.4%,不只高於平均值31.5%,更是所有攤販營業類別的利潤率冠軍。
主計總處官員說明,各類攤販當中,生鮮類營收較高,生鮮肉類平均每攤營收378.9萬元,拿下營收冠軍,生鮮蔬菜、生鮮水果,也都有超過200萬元的水準;然而,生鮮類進貨成本高,豬肉、牛肉光是屠體的批發價就很高,海鮮要有冷凍、冷藏設備,蔬菜水果則是保存期短,耗損率也高,只要賣相不好,就會影響價錢。
也因此,雖然生鮮攤販年收百萬是基本款,但是扣掉成本後,利潤大幅縮水,生鮮肉類、蔬菜、水果平均每攤利潤分別剩82.3萬元、54.9萬元以及62萬元。
若進一步計算各類攤販利潤率,年營收最大的生鮮肉類,利潤率僅21.7%、敬陪末座,生鮮蔬菜、生鮮水果也都僅2成多,美食屬性的「小吃、食品及飲料類」利潤率較高、達35.7%,而以遊戲為主的「服務類」利潤率最高、達37.4%。
主計總處官員解釋,很多人都有玩夜市遊戲的兒時回憶,以套圈圈來說,小玩具等各式獎品成本都不高,底座支架也便宜,如果是投幣式彈珠台,想要繼續挑戰就得一直投錢,整體而言,進貨成本相對較低,又不需要一直汰換,雖然平均每攤年營收74.4萬元墊底,利潤率卻最高。
(中央社)
樺晟驚傳下櫃!北院裁定暫緩「但得先繳2.39億」 櫃買中心將提抗告
與東元結盟拚AI資料中心!三大法人助陣鴻海57.5億 八大公股反手出清2千張
不愛鴻家軍!自營商提款鴻海、廣宇共1.8億 這玻璃股7日狂噴破60%也成刀下魂
訂單能看到2026年!「這大廠」營收強拚新高 Q4新廠投產、明年產能倍增
連2根漲停「這檔」7日飆45%!Q2亮眼EPS年增110% 中國CCL漲價來助攻
訂單能見度達第4季!這「半導體設備廠」卻重摔7日淪弱勢股王 仁寶、和碩也走疲入列
突襲掃黑!天道盟主「鐵霸」兄弟檔、太陽盟副盟主「麥可」遭逮 新北檢拘提近20人
跨足AI、進軍無人機!「它」聯手台灣團隊成立子公司 搶攻百億美元市場
目標價最高上看730元!「機殼廠黑馬」H1大賺超過1股本 GB300蓄勢待發
質疑監察院對都市計畫法律見解到京華城案才變 蘇偉碩:內政部、監院、司法聯手政治獵殺柯文哲
Q2虧損近7億!三大法人橫掃這「面板大廠」2.3萬張 狂灑57億「連10搶」鴻海入袋
工具機產業拉警報?53年上櫃大廠宣布「週休三日」 網驚:去年還是飆股
AI眼鏡點火!宏達電「3日狂飆20%」連拉2根漲停 電子零組件股16檔亮燈...帶動55檔齊攻頂
有AI題材加持!「它」爆量狂飆漲停 卻遭外資轉賣提款12.1億元
川普態度大轉彎!外媒:立場轉向普丁 烏克蘭憂遭「背後捅刀」
跨足無人機領域!這「傳產大廠」5天狂飆41%...今又攻漲停 逾6萬張排隊買不到
聯手軟銀啟動星際之門計畫!外資猛砸52億橫掃鴻海成買超王 再加碼「鴻家軍」這檔逾9千張
詐645萬助理費遭起訴!前政院南服副執行長陳慧玲被發現「超商打工」 本人證實了:是我
資金主力在哪?緯創續跌「遭投信搜刮8.5億」連賣第9天 網嘆:撐在這價格該偷笑
靠中國製偽基地台推播詐騙簡訊!「普發現金1萬」成釣魚手段 全台12人落網