【筲箕灣】周潤發也愛的魚蛋扛壩子　「安利魚蛋粉麵」飄香半世紀

圖文／鏡週刊

魚蛋粉，在香港是不分貧富、男女老少都愛的庶民美味。開業逾半世紀的「安利魚蛋粉麵」是許多饕客心中的魚蛋王，藝人周潤發、鄭伊健、佘詩曼都曾來光顧，每日熱賣上百碗，名聲實在響亮。

1966年，「安利魚蛋粉麵」創始人鄭光宗在天后廟旁的廟東街經營大牌檔，堅持魚蛋不加粉，好口味很快打響名號；1992年因市區需重建，收檔改到筲箕灣東大街經營店鋪，期間雖也換過店址，但始終沒有離開過東大街。鄭光宗離世後，妻子與三兄妹接起家業，店面在2014年進行大改裝，新潮結合懷舊風格，吸引新老客人上門。

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安利每日使用門鱔及䱛魚，新鮮製作魚蛋和魚片，「魚蛋魚片雙拼」以大骨與大地魚熬的湯頭十分清甜，魚蛋吃起來爽脆彈牙，鮮味滿滿，河粉則無功無過，還是湯頭加分。

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賣相極佳的「柱候炆牛腩撈麵」，特意加價將切腩改成肥瘦相間的坑腩，牛腩看上去乾柴，實際咬下是軟嫩口感，搭配底下撈粗麵，肉食主義絕對吃得飽足。

菜單翻到背面，還有網友們大力推薦的隱藏版菜單「鮮油奶多」，魚蛋店的鮮油奶多吃起來可不輸茶餐廳，吐司表皮烤得酥脆，夾入厚厚奶油切片與煉乳，吃完湯麵後，來上一份邪惡甜品組合，簡直太完美。

 

 

 

 

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